2000—2013年东北三省城乡居民膳食水足迹研究

研究居民膳食水足迹消耗对区域水资源保护具有重要意义。通过对2000—2013年我国东北三省城乡居民膳食水足迹量化,探讨了东北三省城乡居民膳食水足迹时空变化特征及城乡差异。结果表明,东北三省城镇居民年人均膳食水足迹呈上升趋势,农村则有下降势头;城镇居民肉类和油脂类水足迹所占比重较大,而农村居民粮食水足迹则占绝对比重,且城乡均呈现出粮食水足迹比重缓慢下降、油脂和肉类略有上升的趋势;城乡居民膳食水足迹空间布局为"中高、北低",哈尔滨市达最大值。