饭店不绿不时尚--绿色饭店发展历程

数年前,环保意识就已在中国的饭店的餐馆行业萌芽."多哈"一槌定间,无疑加速了这个过去一向被视为"无烟工业"的行业的"绿色"进程.要"与狼共舞",要在竞争中生存,不能不考虑可持续发展的问题.可持续发展是企业生存、发展的需要.我们不得不考虑:饭店、餐馆的建设、运营对环境产生了哪些负面影响?资源和能源的利用率可不可以再提高?如何减少废弃物和垃圾的产生?是否向客人提供了满意需求、健康的产品?是否为员工提供了一个健康、安全的工作环境?如何积极参与社会的环境保护活动……面对汹涌澎湃的绿色浪潮,是我们反思的时候了!