具身视角下旅游饮食体验及其影响因素研究——以西安回民街为例

旅游饮食体验具有多维含义,通过旅游饮食体验能很好地透视旅游体验。在文献梳理的基础上,采用半结构访谈和定量分析方法,从具身视角对旅游者在西安回民街的饮食体验进行了实证研究,揭示了影响旅游饮食体验的7个具身性因素和3个维度。结果表明:7个因素都对愉悦体验产生影响;日常的对立体验主要受饮食环境、食物因素、家乡习惯和氛围情境等因素影响,日常延伸体验主要受身体因素、家乡习惯、氛围情境和当地居民等因素影响。此外,旅游者的年龄、客源地等也会影响他们的旅游饮食体验。