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| 注意让你家的食物归队 | |
| 引用本文： | 戈薇.注意让你家的食物归队[J].劳动安全与健康,2012(5):56-56. |
| 作者姓名： | 戈薇 |
| 摘 要： | 牛奶：躲着光线储藏。光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质：在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。台湾林口长庚医院营养师张丽玲透露，牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中， |
| 关 键 词： | 食物 维生素B2 脂质氧化 维生素A 营养素 牛奶 光线 冷藏柜 |
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