饲料安全与环境污染治理

饲料不仅可以通过转化成食品影响人类的健康，还可以在饲养牲畜的过程中影响到我们的生存环境。主要表现在：一方面饲料可以通过转化成牲畜粪便来污染环境，其中造成的土壤污染是最严重最难治理的；另一方面饲料中过量的添加剂和氮磷含量及霉变后产生的大量病菌，都会绐环境带来极大的危害。然而事实上，人们对饲料安全却少有关注，因而本刊特邀中国人民大学的张利庠博士为本栏目撰文，以期从环境污染的角度阐述饲料安全的重大意义。[编者按]