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| “零废”创出经济增长点之丹麦经验 | |
| 作者姓名： | 董彩霞 |
| 作者单位： | 丹麦记者协会 |
| 摘 要： | <正>2019年2月18日,北欧米其林餐馆指南在丹麦奥胡斯开发布会,丹麦28家餐馆挂冠,共得35颗米其林星。在北欧国家中,丹麦是拥有米其林餐馆最多的国家,也是米其林星星数最多的国家。而鲜为人知的是丹麦的很多餐馆都参与到了"零废"运动中。以往高级餐馆为美观和精致而浪费食材是普遍现象,而丹麦的餐馆则将食材的利用率大大提高,阿马斯餐馆 |
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