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| 猪血冒充鸭血 注水+色素危害健康 | |
| 引用本文： | 朱瑞娟.猪血冒充鸭血 注水+色素危害健康[J].安全与健康,2012(13):55. |
| 作者姓名： | 朱瑞娟 |
| 摘 要： | 近日,北京某食品店被曝以猪血冒充鸭血,引发了人们对鸭血豆腐安全的关注。在众多动物血制品中,鸭血一直备受青睐,价格也高于猪血等其他血制品。那么,鸭血和猪血在营养上到底有何区别呢?该如何鉴别选购呢? |
| 关 键 词： | 猪血 色素 血制品 注水 冒充 危害 动物血 人体健康 颜色 豆腐 |
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