中国食品中农药残留污染状况

总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中农药残留污染的研究成果。调查表明，随着农药使用量的增大，蔬菜等食品中农药残留污染尤其是一些高毒有机磷农药在食品中的残留污染已不容忽视，而有机氯农药的污染则呈下降趋势。