杭州市部分蔬菜中锌、铜、铁、锰含量的测定 |
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引用本文: | 吴德秀.杭州市部分蔬菜中锌、铜、铁、锰含量的测定[J].环境污染与防治,1990,12(4):38-39,27. |
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作者姓名: | 吴德秀 |
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作者单位: | 杭州大学 |
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摘 要: | 微量元素已被越来越多的人们所认识和重视。它们承担着肌林内特定的生理功能和生化作用,维持着人体的生命。国内外的众多专家学者在临床医学、肿瘤癌症、妇幼保健、中医中药、食品营养及基础理论等等方面,作了艰苦而细致的研究,从而揭开了微量元素在生命科学中的作用及其重要地位。但是,微量元素是不能在人体内合成的,它来源于自然界。自然界中的微量元素通过食物链而输入至人体,然后再被人体的组织所吸收。我国民族日常生活中食用较多的是蔬菜。因此,分析蔬菜中的微量元素,对更深入地了解和研究蔬菜的成份,使它更有利于人类的选
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关 键 词: | 蔬菜 微量元素 杭州市 测定 |
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