| 组合菌株固态发酵鱼粉废液和豆粕工艺研究 |
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| 引用本文： | 袁科平,毛涛,曹喜秀,韦杨帆.组合菌株固态发酵鱼粉废液和豆粕工艺研究[J].环境工程学报,2014,8(7):3041-3046. |
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| 作者姓名： | 袁科平 毛涛 曹喜秀 韦杨帆 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院长江水产研究所, 荆州 434000;中国水产科学研究院长江水产研究所, 荆州 434000;中国水产科学研究院长江水产研究所, 荆州 434000;中国水产科学研究院长江水产研究所, 荆州 434000 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费（2013JBFZ04） |
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| 摘 要： | 鱼粉废液中富含蛋白、多肽等多种成分,豆粕是一种优质的植物蛋白源。为了实现蛋白资源的回收和高效利用,对鱼粉废液和豆粕混合物进行微生物固态发酵的工艺研究。实验以可溶性多肽和胰蛋白酶抑制因子(TI)含量作为检测指标,确定了最优发酵条件,即纳豆芽孢杆菌和植物乳酸杆菌复合配比2∶1,接种量6%,豆粕与鱼粉废液浓缩液比(w/v)1∶0.8,起始温度35℃,发酵时间48 h。该条件下发酵产物中的可溶性多肽含量增至22.64%,TI降至1.38 mg/g,益生菌数量达11.6×109CFU/g。通过对比发酵原料和终产物,表明鱼粉废液和豆粕经微生物复合发酵后,品质得到明显改善。
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| 关 键 词： | 鱼粉废液 固态发酵 可溶性多肽 品质分析 |
| 收稿时间： | 6/5/2013 12:00:00 AM |
Research on solid-state fermentation by combined strains with fish meal wastewater and soybean meal |
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| Yuan Keping,Mao Tao,Cao Xixiu and Wei Yangfan.Research on solid-state fermentation by combined strains with fish meal wastewater and soybean meal[J].Techniques and Equipment for Environmental Pollution Control,2014,8(7):3041-3046. |
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| Authors: | Yuan Keping Mao Tao Cao Xixiu and Wei Yangfan |
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| Institution: | Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Jingzhou 434000, China;Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Jingzhou 434000, China;Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Jingzhou 434000, China;Yangtze River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Jingzhou 434000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wastewater of fish meal solid-state fermentation soluble polypeptide quality analysis |
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