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常见食品添加剂的功效
摘 要:
酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败。我国现已批准许可使用的酸度调节剂有:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等18种。
关 键 词:
食品质量
酸度调节剂
抗氧化作用
许可使用
食品加工
食品添加剂
增稠剂
功能特性
酸化剂
微生物
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