谁最青睐重金属

铅、汞、镉等是对人体和生物有害的重金属,但正如西方药学家帕拉斯尔萨嘶说的,"只有剂量才能决定有无毒性",在一定的剂量内,这些重金属的毒害性是"发挥"不出来的。不过,由于食物链的存在,特别是食物链的放大作用,使得这些重金属元素容易在食物中逐级传递,不断浓缩,进入人体内便产生较强的危害作用。