关于化学工程上的油水界面现象

1.前言 既然在操纵系统内存在界面,当然此系统就不只是单相的了。在化学工程中关于异相的处理比均相处理复杂得多。而且一般来说,精确程度也降低。另外可以说“表面现象往往不容易理解,操作也不易控制。”