| 乳酸氧化酶转化乳酶产丙酮酸 |
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| 引用本文： | 谷劲松,许平,李铁林,曲音波.乳酸氧化酶转化乳酶产丙酮酸[J].应用与环境生物学报,2001,7(6):617-620. |
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| 作者姓名： | 谷劲松 许平 李铁林 曲音波 |
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| 作者单位： | 谷劲松（山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100）
许平（山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100）
李铁林（山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100）
曲音波（山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(No:39970020) |
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| 摘 要： | 从土壤样品中富集、筛选和纯化获得了3株能产生乳酸氧化酶的菌株，其中SM-10#菌株的产酶活力最高，经初步鉴定，该菌株属腐生葡萄球菌（Staphylococcus saprophyticus），对SM-10#菌株还进行了破壁条件的优化、生长曲线的分析和酶液稳定性研究，并初步探讨了其酶液的底物转化效率，4h最高转化率达到80%，该研究结果为将这种有价值的酶源推向生产打下基础。
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| 关 键 词： | 乳酸氧化酶 丙酮酸 酶法转化 |
| 修稿时间： | 2001年4月3日 |
PREPARATION OF PYRUVATE FROM LACTATEBY LACTATE OXIDASE |
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| Abstract: | Three strains that can produce lactate oxidase were screened and isolated from many soil samples. Strain SM-10#, which showed the highest activity among the three strains, was chosen as the enzyme source for further research and preliminarily identified as Staphylococcus saprophyticus . Cell disruption, growth curve, stability of crude enzyme and the rate of transforming lactate into pyruvate were studied, respectively. The best transforming rate could reach 80% in 4 h. These results will effectively promote and scale up pyruvate production by the valuable biotransformation. Fig 6, Tab 3, Ref 10 |
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| Keywords: | lactate oxidase pyruvate enzymatic transformation |
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