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| 流动注射分光光度法同时测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐 | |
| 作者姓名： | 杨书润 陈惠尧 |
| 作者单位： | 广东茂名教育学院525000，广东茂名教育学院525000，广东茂名教育学院525000 |
| 摘 要： | <正> 近年来在研究环境与癌症病因上,愈来愈重视强致癌物质-亚硝酸胺及前体物硝酸盐和亚硝酸盐对人体健康的影响.许多研究者证明,随食物摄入人体的硝酸盐中有80%以上是来自蔬菜.故蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量便引起国内外公众的极大关注.对 |
| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 监测 |
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