| 海产贝类食用安全微生物快速检测方法的建立及应用 |
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| 引用本文： | 兰睿赜,叶淑红,卢兴旺,蒋明. 海产贝类食用安全微生物快速检测方法的建立及应用[J]. 海洋环境科学, 2010, 29(4) |
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| 作者姓名： | 兰睿赜 叶淑红 卢兴旺 蒋明 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项基金 |
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| 摘 要： | 快速检测海产品中的微生物对预防食物中毒及疾病传染有着重要的作用。本文针对海产贝类软体组织中沙门氏菌、粪大肠菌群及细菌总数检测,以菲律宾蛤仔为实验生物进行了传统方法与快速检测方法的实验比对,并建立了沙门氏菌试剂盒检测法和粪大肠菌群及细菌总数测试片检测法。结果表明,测试片检测法的结果要明显好于传统的分离方法,试剂盒检测法则比传统分离方法更具有可操作性,减少了人为操作误差,大大缩短了检测时间,满足了新鲜水产品快速检测的需求。
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| 关 键 词： | 海产贝类 食用安全 微生物检测 测试片 试剂盒 |
Establish and application of fast microbiological detection method for shellfishes |
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| LAN Rui-ze,YE Shu-hong,LU Xing-wang,JIANG Ming. Establish and application of fast microbiological detection method for shellfishes[J]. Marine Environmental Science, 2010, 29(4) |
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| Authors: | LAN Rui-ze YE Shu-hong LU Xing-wang JIANG Ming |
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