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| 食用菌香菇柄的几种深加工技术 | |
| 引用本文： | 陶佳喜,肖全福,陈年友,李大红.食用菌香菇柄的几种深加工技术[J].资源开发与市场,2003,19(6):359-360. |
| 作者姓名： | 陶佳喜 肖全福 陈年友 李大红 |
| 作者单位： | 1. 湖北省黄冈师范学院生物系,湖北,黄冈,438000 2. 湖北黄冈师范学院教务处,湖北,黄冈,438000 |
| 摘 要： | 文章简介了利用鄂东大别山地区的食用菌香菇下脚料(香菇柄)制作几类风味独特、脆嫩鲜香、深受人们喜爱的香菇食品的加工技术和方法。 |
| 关 键 词： | 食用菌 香菇柄 深加工 香菇食品 香菇松 香菇肉干 香菇蜜饯 香菇丝 |
| 文章编号： | 1005-8141(2003)06-0359-02 |
| 修稿时间： | 2003年9月14日 |
Several Types of Deeply Processing Technique of Aromatic Mushroom Stem |
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| Abstract: | |
| Keywords: | zdible mushroom aromatic mushroom processing technique |
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