谈突发自然灾害后食品安全问题 |
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引用本文: | 郑元平,项哲.谈突发自然灾害后食品安全问题[J].安全,2012,33(4):1-3. |
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作者姓名: | 郑元平 项哲 |
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作者单位: | 海南大学食品学院 |
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摘 要: | 正突发性自然灾害,强度大破坏严重,灾害的发生难以预测,其对人类社会所造成的危害往往是触目惊心的,灾害同时造成人类食物资源的重大损毁,以及爆发传染病和食源性疾病。在灾害突袭下,食品的供应与食品的安全面临着新的应对难题,因此应注重灾后食品常见或可能出现的卫生与管理问题的研究,预防可能出现的食品安全问题,以防止食物中毒等公共卫生事件的发生。
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关 键 词: | 自然灾害 方便食品 安全问题 食物中毒 食品卫生工作 食品安全 食源性疾病 灾后 公共卫生事件 饮用水 |
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