祸起餐具

70年代加拿大发生一起奇怪的食物中毒死亡事故,查来查去,杀人元凶竟是餐具中的铅。 日常生活中,有些餐具已成为人体中有害微量元素的来源,如陶瓷制品、搪瓷器皿、马口铁罐等。检测证明,越是盛放灼热的食品或过酸的食品,其测出的有害微量元素越高。这是因为在陶瓷、搪瓷制品的表面涂有一层釉,釉是由氧化锑、氧化锡等物质组成的;釉中还含有砷、镉等,遇到过热、过酸的食物时,这些有害微量元素便会释放出来,随食物进入体内,导致蓄积中毒。