|
|||||
|
|
| 餐后打包有学问 | |
| 作者姓名： | 王平 |
| 摘 要： | 时下,在酒楼或饭店聚餐,吃不了的饭菜舍不得浪费,“打包”回家十分自然。然而你是否知道,哪些食物适合“打包”,“打包”回家后怎么食用也是有学问的。鱼蕴含丰富的营养,也是大肠杆菌最好的温床,在20℃左右的温度下,6个小时后,1个细菌就会变成1亿个,所以,剩鱼带回家后,一定要加热后食用。但鱼类在食用前加热也要有分寸,过度受热,鱼肉类动物脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质,且油脂中的维生A、E、D 等也会失去营养价值。贝壳类海鲜适合“打包”,但食用前 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |