| 食用菌中荧光增白剂的风险评估 |
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| 引用本文： | 蒋治国,吴冬梅,堵燕钰,毛曙华. 食用菌中荧光增白剂的风险评估[J]. 环境与可持续发展, 2010, 35(5) |
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| 作者姓名： | 蒋治国 吴冬梅 堵燕钰 毛曙华 |
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| 作者单位： | 常州市农畜水产品质量监督检验测试中心,江苏常州,213001;常州市农畜水产品质量监督检验测试中心,江苏常州,213001;常州市农畜水产品质量监督检验测试中心,江苏常州,213001;常州市农畜水产品质量监督检验测试中心,江苏常州,213001 |
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| 基金项目： | 2009年常州市社会发展科技计划项目 |
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| 摘 要： | 荧光增白剂是严禁在食品加工中使用的一类精细化工产品。目前,国内文献对食用菌中荧光增白剂的风险评估报道甚少,文章通过对常州市四类生产流通渠道食用菌中荧光增白剂含量的监测,对食用菌中荧光增白剂作了风险评估。结果表明,常州市食用菌已存在荧光增白剂的污染。笔者结合国内外荧光增白剂的毒性分析资料认为,常州市食用菌中荧光增白剂存在一定的风险性,但风险程度较低。
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| 关 键 词： | 食用菌 荧光增白剂 风险评估 |
Risk Assessment of Fluorescent Whitening Agents Added to the Adible Mushrooms |
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