|
|||||
|
|
| 虾头壳资源综合开发大有可为 | |
| 引用本文： | 谭红铭.虾头壳资源综合开发大有可为[J].环境,1995(9):22-22. |
| 作者姓名： | 谭红铭 |
| 作者单位： | 中山大学 |
| 摘 要： | 虾蟹等甲壳类动物种类繁多,蕴量极大。虾蟹类由于味道鲜美,营养丰富,早已成为人类海味佳品,近年来由于市场需求量日增,天然捕捞已不能满足。人工养殖业七十年代以后迅速发展,特别是虾的养殖,亚洲已处于世界领先地位。我们八十年代急起直追,我国养殖虾类现已居世界第一,占亚洲总量的二分之一(年产近20万吨)。捕获的虾类除了直接供应鲜食外,仍有大量经过加工,如脱去头壳制成鲜虾仁或海米(或称虾米)上市的。不论是手工加工或机械加工,废弃的虾头壳的重量约占全虾30～40％。机械加工还有大量含有丰富酶类、蛋白质、脂类、色素等成分作为废水被排走。我国的虾类加工(包括其 |
| 关 键 词： | 水产品 虾头壳 资源 综合开发 综合利用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |