酶制剂在环境保护中的应用

对一般人来说,酶是一个很生疏的字眼,有人甚至不知道它是什么东西。其实酶和生物体的一切活动,如生长、代谢、繁殖、遗传等都有着密切的关系。例如:为什么植物能通过光合作用把二氧化碳和水变成粮食?为什么牛、羊吃进青草不仅能维持自己生存,还能产生出蛋白质和脂肪?为什么人们吃米饭和馒头时,如果慢慢咀嚼会感到甜味?……等等,这些现象都是酶在起着重要作用的缘故。