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| 食用黄鳝须小心 | |
| 引用本文： | 顾艳.食用黄鳝须小心[J].劳动安全与健康,2011(7):53-53. |
| 作者姓名： | 顾艳 |
| 摘 要： | 黄鳝亦称鳝鱼、蛇鱼、长鱼,在我们各大淡水系都有分布。它的肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美。小暑前后,正是食用黄鳝的最佳时节,民间有＂小暑黄鳝赛人参＂之说,此时的黄鳝最鲜美,营养价值也最高。据《本草纲目》记载, |
| 关 键 词： | 黄鳝 食用 《本草纲目》 营养价值 鳝鱼 肉味 人参 蛇 |
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