过分求“低”损健康

时下,越来越多的中老年人患有“恐高症”——视高血压、高胆固醇、高盐高糖饮食为洪水猛兽,于是转而求“低”。但医学专家认为,盲目求“低”不但对健康无益,反而有害。低脂肪:高脂肪之害众所周知。然而饮食中脂肪含量越低越好吗?对此,专家提出忠告:肥胖者限制脂肪是对的,但体重正常的人为防范心脑血管病而食用低脂肪食谱须慎重。因为此举可能使一种胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入。专家的解释是:以蔬菜、水果一类低脂肪食品取代肉类与奶制品,会导致碳水化合物摄入量过高,促使人体分泌更多的胰岛素,从而引起血压上升,血糖增高,血管损害,其结果为心脑血管病开了“绿灯”。