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利用天然资源开发食用色素
引用本文:
黎彧.利用天然资源开发食用色素[J].资源开发与市场,2003,19(4):245-247.
作者姓名:
黎彧
作者单位:
广东轻工职业技术学院轻化系,广东,广州,510300
摘 要:
介绍了天然食用色素的新品种、制备方法、纯化方法和改性研究的进展,分析了天然食用色素的发展趋势。
关 键 词:
天然资源
食用色素
开发
制备方法
纯化方法
改性
食品添加剂
文章编号:
1005-8141(2003)04-0245-03
修稿时间:
2003年6月17日
The Present Research Situation of the Edible Pigment from Natural Resources
Abstract:
Keywords:
natural resources
natural edible pigment
development
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