挑“次”:揪出虚假食品

都说"民以食为天",但不知从什么时候起,我们的食物变得如此不堪了。一波未平,一波又起,假酒事件还未尘埃落定,猫肉充虎肉又接踵而至,还有真假难辨的燕窝、食盐、豆腐……层出不穷的虚假食物堂而皇之地登堂入室,食品安全的警钟亦频频敲响。     

年货"长寿"有方法

有钱没钱,办好年货过新年。早早准备好足够过一个春节的食物,避开高价期,是我们千载不变的情怀。可是,面对满屋子的食物,怎样才能更好的将它们保存呢？     

当心"食"出慢性病

多少年来，“病从口入”的说法已深入人心，人们大多理解为食入不洁的食物而导致传染病。“病从口入”的含义仅仅是这些吗？据资料显示，国人死亡的前三位疾病即心脑血管疾病、肿瘤、呼吸系统疾病中的前两位与膳食结构不合理有明显关系。近日在北京召开的有关营养会议的专家指出：心脑血管病、肿瘤等常见慢性病大多数是从口入的，这也是说，不少慢性病是“食”惹的祸。     

回到亚当·斯密,隧道尽头有光明--评"超越马尔萨斯的视线"

在气势恢弘,充满信息和具有重大意义的“超越马尔萨斯的视线”一书里,世界观察研究所前所长莱斯特·布朗和他的同事描绘了令人吃惊的世界面临的19项挑战。预测异常严峻、希望却很渺茫,特别是有人认为,无论今天我们做什么都不足以缓解生活在穷困中的几十亿人的严酷处境,他们缺乏最基本的水、食物、医疗卫生、住房、能源和工作等生活必需。     

"鳄鱼的眼泪"有奥秘

生活在我国沿海和南海中的海龟,在生蛋时会爬到陆地上来,眼里还流着眼泪。有的人认为,这是龟在生蛋时痛苦的表现;也有人认为,这是龟离开海水登陆后,为防止眼睛干燥,不让灰沙吹到眼里的反应。这些观点都不正确,仿生学家告诉我们:海龟眼窝后面有一种腺体,叫做“盐腺”。它能排出海龟体内多余的盐分,而盐腺的出口恰在眼睛的边缘,所以看上去就好像龟在流泪。因为海龟有着盐腺这种特殊“设备”,所以,它能长期吃海藻和海鱼,喝海水,而不会被咸死。“鳄鱼的眼泪”也是一种有趣的现象,人们常用它来比喻那种假仁假义的伪君子对同伴的死假装慈悲。据说鳄鱼在吞食食物时,有一种近乎人情的表现——为自己吃掉的动物流     

另眼看消费

当今政坛在应对全球金融危机时有一个共同特点,即把经济学上的“消费”一词当作万能的手段。但从科学角度和时代特征来看并非如此。依靠消费恢复经济的路线就同认为我们游历的地球是“平”的一样无知。从前,我们的消费概念就是消费食物、使用能源和其它资源,可以认为商业就是为消费者生产这些物质和能量。但是,任何一位科学家都明白,能量既不能被生产出来,也不能被“消费”掉,对于构成氧气、水、食物和所有物质资源的原子也是如此。     

"限塑令"面面观

早点、买菜、逛超市、装垃圾……每天,我们的生活中要有多少次与各式“塑料袋”之间的“亲密接触”？工业文明在给我们生活带来便利的同时,也带来了污染和浪费。日前,国务院办公厅下发《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》,指出鉴于“白色污染”的主要来源,今后应禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋、并将实行塑料购物袋有偿使用制度。     

顺手拈来的

“一日一苹果，医生远离我”，适当的食物的确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。以下这食物些既能保证刺激味蕾，又能增强健康的食品。     

将"失"变成"得"是办法

近闻 ,某供电局领导在安全工作总结会上说 :“去年底 ,有一单位在施工中发生一起倒杆伤人事故 ,政治上经济上损失不少。我们接到事故通报后 ,及时组织相关人员学习讨论 ,并对照检查 ,吸取教训 ,采取了防护措施 ,我们单位至今未发生类似事故。所以 ,今年应该总结的经验首要一条就是将别人的‘失’、变成自己的‘得’”。一番话说得与会者频频点头。将别人的“失”变成自己的“得” ,可谓是该单位在实践中得出的一条成功的经验 ,可喜可贺。然而 ,令人遗憾的是 ,有些单位并非如此。出了事故 ,明明是自己的“失” ,却不能认真地分析“失”的原因…     

抗"非典"保护大环境比保护小环境更重要

“非典”时期人们特别关注自己生存的小环境,尤其是环境卫生。“非典”的确是坏事,但“非典”带给人们的教训是深刻的,如果我们面对“非典”只认识到要保护好我们生存的小环境,而没有认识到要从源头上控制“非典”,那则是最可悲的事。实际上,环境卫生不等于环境保护,我们只有保护好我们赖依生存的大环境,使人与自然和谐相处,才能从根本上预防和控制“非典”。保护小环境固然很重要,尤其是在人们对“非典”的认识尚不清楚且尚无较好的应对措施的情况下,保护好小环境能有效的切断“非典”的传染链,阻止“非典”传播,这无疑是较好的预防“非典…     

冬奥场馆冰雪聪"名"

<正>在此次北京冬奥会上,奥运场馆不但具有绿色、低碳、先进、智慧等十分显著的优点,而且它们自身的特色也十分生动、鲜明。所以在设计之初,很多场馆都拥有了除了官方名称之外的一些“昵称”“小名”。比起“大名”,这些“小名”更加形象、传神。特别是根据场馆主要冰上项目和雪上项目的区分,这些名字全部被冠以“冰”和“雪”的名号,既显得晶莹剔透、冰清玉洁,更彰显出我们中国人的浪漫情趣和中国传统文化的意蕴深远。     

多些平淡少些"奇迹"

举世瞩目的“3．28”王家岭矿事故抢险救援,以成功营救出115位矿工的成效,创造了矿难救援史上的奇迹。但是,国家安全生产监督管理总局局长骆琳日前在国务院华晋焦煤公司王家岭矿“3．28”特别重大透水事故调查组第一次会议上指出：“我们要清醒地看到,救援投入了那么多的人力、物力、财力,做出了艰苦的努力;更重要的是,事故给上百个家庭带来影响一生的灾难和不幸。这样的事故完全可以避免,这样的‘奇迹’我们宁可不要。”     

"伊利诺伊河的翡翠"再现

“开创恢复围绕我们奇妙生命多样性的新纪元,最为动人心弦。”     

南北差异视角下个体食物浪费行为——基于大学生高校食堂就餐情境的分析

饮食习惯一直被认为是造成食物浪费的重要因素。基于对29省29所高校9192份大学生食堂就餐的实地调查问卷,从南北差异视角探讨了个体食物浪费行为的差异特征。研究表明：相对北方籍大学生,南方籍大学生浪费食物的概率更高,南方籍大学生在高校食堂就餐时食物浪费量和浪费率也高于北方籍大学生。通过中介效应模型,证实南北方主流饮食模式是引发浪费差异的关键所在。进一步匹配大学生南北方籍贯和所就读高校的南北区位,并以“南方大学生在南方高校求学”模式为基准,发现“南方大学生到北方高校求学”模式下,个体有更低的食物浪费概率、浪费量和浪费率。但“北方大学生到南方高校求学”模式下,个体没有显示出较低的食物浪费概率、食物浪费量和食物浪费率,从而稳健地证实南北方主流饮食模式是引发浪费差异的关键所在这一结论。     

"一个都不能少"

我们的社会曾经长时间沉浸在经济发展至上的语境中，因而在一定程度上忽略了日渐严重的环境问题。但是，如果长期缺乏对于环境问题的切肤之痛，我们就可能成为“温水中的青蛙”：在慢慢升温的水中毫无察觉地死去。要避免成为“温水中的青蛙”，我们就应当对于环境资源的现状有一个清醒的认识，     

实践"三个代表"思想努力做好环境保护工作

江泽民总书记指出 ,“我们党所以赢得人民的拥护 ,是因为我们党作为中国工人阶级的先锋队 ,在革命、建设、改革的各个历史时期 ,总是代表着中国先进社会生产力的发展要求 ,代表着中国先进文化的前进方向 ,代表着中国最广大人民的根本利益 ,并通过制定正确的路线、方针、政策 ,为实现国家的和人民的根本利益而不懈奋斗。”江总书记强调 ,“三个代表”是我们党的立党之本、执政之基、力量之源。江总记“三个代表”的重要思想 ,是面对新的世界形势和新时期的任务 ,对党的历史使命、根本宗旨和先进性作出的阐述和概括 ,是在新的历史时期对各级党…     

该为农村环境"买单"了

近年来,由于经常下乡的关系,越来越多问题开始不断地困扰着记者：印象中绿树掩映、清水环绕的村庄哪里去了?什么时候洁净的山村变得如此的污水四溢、垃圾遍地?在作为食物主产地的农村,如此恶化的环境,将给人们生活带来什么影响?这么多年了,为什么我们还在重蹈先污染后治理的覆辙?我们还要等到啥时才动手治理已然严重的农村环境污染,难道真要忍无可忍了才肯付出?     

探索切入点落实"负总责"

江泽民总书记在中央基本国策座谈会上连续两年强调环境保护要党政一把手“负总责、亲自抓”,如何深入领会、理解和贯彻江总书记的指示精神,结合我省环境保护的工作实践,我们认为,不断深化“市长环保目标责任制”,可以探索落实“负总责、亲自抓”的切入点。 市长环保目标责任制作为环境管理的一项龙头制度,在我省“八五”初期已开始组织实施。十年来,这项工作在我省大体经历了三个阶段;开始阶段,虽是各级政府领导签订目标责任状,但指标均     

"21世纪的食物":寻找增进食物链可持续性的措施和工具的研究计划

"21世纪的食物",是一项包括整个农业食物链的跨学科研究计划,于1997～2004年在瑞典实施.该研究所面临的挑战是为整个食物链中存在的不可持续的活动提出环境分析工具和解决方案.这需要科学家和食物链利益相关人紧密合作.本文提出了一整套以可持续食物生产为特征的目标方案.综合和系统分析是用来分析拟定变化的可持续性的主要工具.在本文中我们对"21世纪的食物"的概念进行概述,同时着重说明一些结论.例如,我们发现:就环境影响和产品质量而言,总体上来说,有机农业及其产品并不比常规的产品和方法优越.项目所采用的一些管理经验非常独特,这也是项目成功完成的重要原因,所以本文中我们对此也进行了总结.     

"绿雅居"

“绿雅居”顾名思义就是绿化、整洁、优雅三位为一体的家居。以评选“绿雅居”为载体,去年12月以来荔湾区环保局、绿委办和妇联联合开展了创建绿色家庭的活动。怀着好奇和欣慰的心情,我们来到了绿雅居。老习惯走进简姨家的庭院,便听到墙角处人工水池的潺潺的水声,望见水中悠闲游动的大红鲤鱼。来到屋内,老式的酸枝木家具再加上那慢慢转动的吊扇给人一种庄重、典雅的感觉。沿着屋内的楼梯,我们登上楼顶,立