长生果草莓

据测定,每100克草莓含维生素C50～120毫克,比苹果高4～20倍、比葡萄多12～30倍、比蕃茄高5～10倍。还含大量胡萝卜素尼克酸、蛋白质、脂肪等营养物质。草莓果实鲜红、光亮、柔嫩多汁,酸甜适口。所含的大量维生素C有延年益寿功效。据美国营养学家新近发现:男人每天摄入维生素C300～1500毫克,可降低总死亡率24％,尤其是心脏病人,每天摄入维生素C如果不足50毫克,可增加死亡率45％。     

绿色精灵菠菜

菠菜,又称波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等,由于菠菜的根呈浅红色,故人们还送给菠菜一个雅号“红嘴绿鹦哥”。菠菜营养很丰富,含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质。据测定,每500克菠菜中含蛋白质12.5克,就数量来说,相当于两个鸡蛋的含量,比白菜高两倍。含胡萝卜素17.22克,比胡萝卜还高。含维生素A有效单位达13000单位、维生素C200毫克。特别值得一提的是,菠菜还含有对健脑极为重要的维生素B_1、B_2,     

地下苹果——土豆

土豆被誉为“地下苹果”。因为它生长在地下,物美价廉,营养丰富,可以和苹果比高低。在土豆内,淀粉占第一位,高达20%以上。其次是蛋白质,占2～3%。土豆的蛋白质虽然赶不上鸡蛋和肉类,但它能很快被人体吸收。土豆还含有磷、铁等无机盐和多种维生素。其中对人有很大作用的维生素C,在刚收获的鲜土豆里,每100克含40毫克,比苹果的维生素C含量高一倍多。据科学测定.     

你会补吗

10克碘盐补足碘,被称为“智慧泉”、“智慧之素”。儿童缺碘导致发育缓慢、智力低下、听力和语盲障碍;成人则记忆力减退,患甲状腺肿大症;孕妇缺碘直接影响胎儿发育,生下的孩子成为聋哑痴呆瘫的克汀病患者。成年人日需碘14微克,每天每人只要吃10克碘盐,就可防治碘缺乏症。海藻(海带、紫菜、石花菜、裙带菜)、海盐、海水鱼虾和柿子也含有大量的碘。40克虾皮补足钙,有“生命之素”之誉,是人体最易缺乏的元素之一。缺乏钙可造成小儿佝偻病,成年人的骨质疏松症、高血压、心脏病、神经衰弱也与缺钙有关。成年人日需钙800毫克,每百克虾皮中含钙2000毫克,是食物含钙之首,每人每天吃虾皮40克,可防治钙的缺乏。另外     

养生最佳饮食

最佳蔬菜。既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯,它既是维生素的“富矿”(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素以及维生素 C 的生理要求),又是抗癌能手。日本专家的测试资料表示,就抑癌作用而言:红笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗,可供您安排菜谱时参考。最佳水果。美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估,结果确定10种为营养最佳的水果,首为番木瓜、次为甜瓜,其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。     

鲜果虽美味 乱吃却无益

随着天气逐渐转暖,市面上的水果种类也是越来越丰富,而且很多美味鲜果都提前上市了。不说别的,大街小巷里,经常能够看到“个头很大”的草莓,饱满丰实的小西红柿,看起来都能吊起你的胃口,但是对于每个人每天都会接触的水果,怎么吃才能将营养“照单全收”?是不是所有的水果都适合自己?别看水果美味,可吃的讲究却不少。选择水果对号入座:颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高,颜色浅的水果的维生素C含量略低些,而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子,猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用,很多人通过…     

具有独特经济价值的热带植物——菜木

菜木是一种具有独特经济价值的热带植物,含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质元素。据报道;菜木中所含的钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是橙的7倍,维生素A是胡萝卜的4倍。     

吃什么补眼睛

维生素A 不用多说,素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄色蔬菜和红枣中含量最多。维生素B 维生素B_1是视觉神经的营养来源之一,维生素B_1不足,眼睛容易疲劳,维生素B_2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。枸杞子枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡梦卜素,维生素A、B_1、B_2、C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。     

一些常见水果的功效

1．苹果的维生素含量特别丰富,维生素C美肤功效早已为人所知,而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助。 2．香蕉是天然的免疫力强化剂和制酸剂,含钾、维生素C、维生素B6,不含任何脂肪,对头发十分有益,是世界上“最完美的食物”。     

猕猴桃优良品种的选育

猕猴桃以“水果之王”著称于世,在国内外享有盛誉,其售价高于其它水果,30年代开始世界各地争先发展此种水果。1906年以前新西兰从我国引种,选育出5个猕猴桃品种,目前其发展面积、产量均居世界之首。我省是猕猴桃原产地之一,资源十分丰富,1981年以来我们选育出4个品种,推广面积达2万多亩,取得了较好的经济效益。一、选育过程1981年我们在调查野生猕猴桃资源中,初选出类型较好的野生单株45个,采集单株枝条进行无性     

食用山楂酊的制作技术

山楂又名红果、山里红 ,分布于我国大部分地区 ,其资源丰富 ,果实营养丰富 ,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C等 ,既可生食 ,又可加工成果丹皮、山楂糕、山楂酱及其它系列制品。山楂在医疗上有散淤、消积、化痰、解毒、清胃、增进食欲等多种功效。经临床检验 ,山楂制剂对治疗冠心病、高血压、动脉粥样硬化颇有效果[1] 。山楂中维生素C含量在我国各种果品中仅次于枣和猕猴桃 ,而最近的研究指出 ,维生素C对化学致癌物质有阻断作用[2 ] ,山楂及其制品作为医疗保健食品越来越受到人们的青睐 ,其工艺流程为 :工艺流程 :山楂果→挑选→↓H…     

秋季食补

秋季气候干燥,故饮食以清淡滋润为宜。应多饮些开水、淡茶、豆浆、稀粥、牛奶,蔬菜应选用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿。水果的种类很多,应食用养阴生津之品为佳,如葡萄、香蕉、柿子等。梨有“百果之宗”之称,是秋季的保健佳品,营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素。取梨1000克,切碎捣烂取汁液,小火熬至浓稠,加入蜂蜜,混匀并熬开,等冷却即是“梨膏糖”,它有良好的养阴生津、润肺止咳的功效。     

中华猕猴桃与软枣猕猴桃种间杂交亲本的筛选北大核心

为筛选中华猕猴桃(A.chinensis Planch.var.chinensis)与软枣猕猴桃(A.argute(Sieb.&Zucc)Planch.ex Miq.)种间杂交亲本,对两类猕猴桃进行染色体倍性测定、物候期调查和果实感官品质、主要营养成分、耐藏性评价。结果表明:①软枣猕猴桃均为四倍体,中华猕猴桃既有四倍体又有二倍体。②两类猕猴桃的萌芽期、展叶期、花期接近,但软枣猕猴桃果实成熟期和休眠期较中华猕猴桃早。③两类猕猴桃果实感官评价指标呈现差异,中华猕猴桃单果重和可溶性固形物含量均显著高于软枣猕猴桃。④受试材料中,HN-AA-03067的VC含量最高,‘魁绿’可溶性糖含量和糖酸比最高,‘金实1号’耐藏性最好。     

四川省开发利用猕猴桃资源的现状与展望

四川省自然条件类型多样,为多种野生植物资源的生长和繁衍创造了有利的条件。其中猕猴桃资源种类之多,分布之广,蕴藏量之丰,品质之优在全国均属少见,这就给猕猴桃资源的开发利用奠定了物质基础。一、资源优势 (一) 丰富的种质资源,广泛的地理分布: 通过两年多全省性猕猴桃资源调查,结合历史资料分析和鉴定,我们确定了四川的猕猴桃共有20个种、2个变种和1个变     

最佳食品排行榜

最佳水果:根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标综合评定,十佳水果依次排名是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。最佳蔬菜:红薯是一种极不起眼的蔬菜,但     

猕猴桃珍品5款

金梅：金梅由野生猕猴桃、山葡萄、藤状植物“九月红”杂交选育而成。果形像猕猴桃，果色金黄，果面有毛，9-10月份成熟，单果重165g，大果重250g以上，均超过我国猕猴桃的单巢重。     

猕猴桃珍品5款

金梅：金梅由野生猕猴桃、山葡萄、藤状植物“九月红”杂交选育而成。果形像猕猴桃，果色金黄，果面有毛，9-10月份成熟，单果重165g，大果重250g以上，均超过我国猕猴桃的单巢重。     

两性猕猴桃株系“龙山红”的生物学特征

“龙山红”是从四川省龙门山南段的野生彩色猕猴桃中筛选出的一个两性花品种，平均单果重65．59g，可溶性固形物含量14．6％、总糖含量10．2％，果实酸甜适口，香气浓厚。果实成熟后中柱外围（即种子外侧）的果肉成淡红色，果实较耐贮运。首次发现雌雄同体且充分发育的两性花猕猴桃品种，在理论上和生产上都具有重要的意义。     

补充维生素

维生素A令你明眸皓齿维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖机能良好的发展。经常操作电脑、看电视、晚间驾车司机为保持暗光下的视力,会消耗大量维生素A,应注意补充。维生素C可防斑防皱维生素C能分解皮肤的黑色素,预防色素沉着,防治黑斑、雀斑的生成,对防止皱纹也十分有效。另外,维生素C有助于身体吸收铁质。因月经而损失血液的女士们极易贫血,维生素C能将平日含在植物性食品中难以吸收的铁转变成易为人体吸收的形态。抽烟者易消耗大量维生素C,应适量加以补充。     

绿色消费，现状堪忧

你衣橱里每年新添衣服的碳排放量最少也有800千克;据估算,全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤;城市和衣村不少人在住房上盲目“追大”“求大”;乘公交和开小车,能耗相差20倍左右。