长生果草莓

据测定,每100克草莓含维生素C50～120毫克,比苹果高4～20倍、比葡萄多12～30倍、比蕃茄高5～10倍。还含大量胡萝卜素尼克酸、蛋白质、脂肪等营养物质。草莓果实鲜红、光亮、柔嫩多汁,酸甜适口。所含的大量维生素C有延年益寿功效。据美国营养学家新近发现:男人每天摄入维生素C300～1500毫克,可降低总死亡率24％,尤其是心脏病人,每天摄入维生素C如果不足50毫克,可增加死亡率45％。     

神奇之果猕猴桃

猕猴桃享有“果中之圣”、“水果之王”、“神奇之果“的美称,缘于它有非凡的营养价值。据分析,每100克可食部分,含糖11克、蛋白质1.6克、类脂0.3克、维生素 C300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克。特别令人称道的是,猕猴桃中含有10多种氨基酸,所含的维生素 C 是柑橘的10倍、苹果和梨的30倍。     

一些常见水果的功效

1．苹果的维生素含量特别丰富,维生素C美肤功效早已为人所知,而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助。 2．香蕉是天然的免疫力强化剂和制酸剂,含钾、维生素C、维生素B6,不含任何脂肪,对头发十分有益,是世界上“最完美的食物”。     

绿色精灵菠菜

菠菜,又称波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜等,由于菠菜的根呈浅红色,故人们还送给菠菜一个雅号“红嘴绿鹦哥”。菠菜营养很丰富,含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质。据测定,每500克菠菜中含蛋白质12.5克,就数量来说,相当于两个鸡蛋的含量,比白菜高两倍。含胡萝卜素17.22克,比胡萝卜还高。含维生素A有效单位达13000单位、维生素C200毫克。特别值得一提的是,菠菜还含有对健脑极为重要的维生素B_1、B_2,     

石榴宜人

秋天,正是石榴成熟的季节。沉甸甸的石榴将枝头压得下垂,皮皱嘴裂露出一排排鲜艳的籽实,粒粒晶莹玉润,酸甜可口。石榴属浆果类,是一种营养丰富的保健食品。石榴含有多种营养成分,其中维生素 C 的含量比苹果、梨高1～2倍,还含有钙、磷、铁等微量元素,果汁含量占总重量的36～61%。石榴以生食为主,还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。石榴自古就是良药。它的花内服治吐血,外用治中耳炎;叶可洗眼,又治急性肠炎;根能驱虫;石榴皮抑制伤寒杆菌居400     

一种不可忽视的果树——李子树

李子树为一种核果类果树。它的管理极粗放,产量高。其果实可鲜吃,也可加工制果干、蜜饯等。据测定李子鲜果果肉含碳水化合物11.99％、蛋白质0.7％、果酸0.6～2％;李子干含碳水化合物71％、蛋白质2.3％、脂肪0.6％;此外还含有多种维生素C.     

具有独特经济价值的热带植物——菜木

菜木是一种具有独特经济价值的热带植物，含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质元素。据报道；菜木中所含的钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍。     

食用山楂酊的制作技术

山楂又名红果、山里红 ,分布于我国大部分地区 ,其资源丰富 ,果实营养丰富 ,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C等 ,既可生食 ,又可加工成果丹皮、山楂糕、山楂酱及其它系列制品。山楂在医疗上有散淤、消积、化痰、解毒、清胃、增进食欲等多种功效。经临床检验 ,山楂制剂对治疗冠心病、高血压、动脉粥样硬化颇有效果[1] 。山楂中维生素C含量在我国各种果品中仅次于枣和猕猴桃 ,而最近的研究指出 ,维生素C对化学致癌物质有阻断作用[2 ] ,山楂及其制品作为医疗保健食品越来越受到人们的青睐 ,其工艺流程为 :工艺流程 :山楂果→挑选→↓H…     

松、柏科植物叶的成分研究 Ⅰ.脂溶性维生素的高效液相测定

松、柏叶中含有多种化学成分,如氨基酸、蛋白质、微量元素、挥发油以及各种维生素(尤其含维生素E、C及β-胡萝卜素较高),已被世界各国的医药、化工和饲料等工业部门所重视。我国松、柏科植物贮量较大、分布甚广,每采伐1m~3木材可收集新鲜针叶100kg左右,应当进一步开发利用。     

基于混合生命周期评价模型的我国食物系统水资源消耗及二氧化碳排放核算

食物生产不仅依赖水资源,同时产生大量二氧化碳排放,这种资源环境影响存在于食物系统整个产业链。为促进食物系统节水降碳,本文构建了包含5大类共23种具体食物部门的混合生命周期评价模型,对各类食物系统的完全水资源消耗和二氧化碳排放进行了核算与比较。结果表明：①不同食物的水资源消耗和二氧化碳排放差异明显,动物性食物的平均水资源消耗和二氧化碳排放强度分别为植物性食物的1.9 ～ 15.0倍和1.9 ～ 2.7倍;②食物系统直接和间接水资源消耗占比较为接近,但二氧化碳排放主要源自上游产业链的间接排放,占比高达80.9%;③食物系统间接水资源消耗主要来自农业部门,而间接碳排放主要来自电力生产和供应业、基础化工原料制造业、非金属矿产品行业和交通运输业;④从营养元素供给看,动物性食物提供蛋白质和脂肪的资源环境影响高于植物性食物,蔬菜和主食分别在提供维生素C和碳水化合物上具有最小的环境成本。基于本文结果,食物系统节水应主要提高生产环节用水效率,而降碳则主要依靠上游产业减排,特别是发电和化肥生产等行业的协同节水减碳潜力。同时,本文结果也可为未来基于环境影响制定膳食指南提供数据支撑。     

多吃玉米食品

欧美许多国家的人们已经尝到了常食过细过精的食物带来的苦头,玉米正成为一种热门的保健食品。玉米有较高的营养价值。据测定,玉米含脂肪比精米精面高5～6倍,仅次于大豆。玉米脂肪的特点是:50%以上的为亚油酸,并含有谷固醇、卵磷脂、维生素E 等高级营养素。具有抗血管硬化、降低血清胆固醇、防治高血压、冠心病和防治细胞衰老、脑记忆力衰退、皮肤病等作用。玉米中还含有较多的蛋白质,其含量比精米精面都高。但玉米蛋白质的氢基酸组成中,赖氨酸和色氨酸要比大豆、大米、白面含量低。所以,把玉米与     

香菇抗癌健身

香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的“健康食品”。据营养分析测定:香菇含蛋白质、脂肪、糖、核黄素、尼克酸、钾、钙、磷、铁、维生素C、B_1、B_2等,香菇还含有18种氨基酸,其中人体必需的8种香菇就占7种,而且多属 L型氨基酸,活性高易被人体吸收。由于香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故香菇味道特别鲜美。     

补充维生素

维生素A令你明眸皓齿维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长,还能促进视力和生殖机能良好的发展。经常操作电脑、看电视、晚间驾车司机为保持暗光下的视力,会消耗大量维生素A,应注意补充。维生素C可防斑防皱维生素C能分解皮肤的黑色素,预防色素沉着,防治黑斑、雀斑的生成,对防止皱纹也十分有效。另外,维生素C有助于身体吸收铁质。因月经而损失血液的女士们极易贫血,维生素C能将平日含在植物性食品中难以吸收的铁转变成易为人体吸收的形态。抽烟者易消耗大量维生素C,应适量加以补充。     

服维生素也需忌口

维生素C:服维生素C时忌食动物肝脏。因为维生素C与动物肝内的铜相遇,便会迅速氧化而失去生物功能。维生素 A:服用维生素 A 时需忌酒。因为同服会严重影响视循环和男性精子的生成功能。维生素 AD:服用维生素 AD 时需忌粥汤。粥汤含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,使维生素 AD 和维生素 D 流失。维生素 B_1:服用维生素 B_1需忌鱼类和蛤蜊。因为蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏堆生素 B_1的硫胺类物质。     

八大快乐营养食物 吃出健康好心情

面对工作、生活上的种种压力,怎样才能将负面情绪扫地出门?要快乐很简单,只要你懂得运用快乐营养素,就能让你把烦恼和忧郁通通赶走!蛋白质,维生素A、B、C、D、E,脂肪……现在就让我们一起揭开它们的神秘面纱吧!     

大气污染

<正> 工业生产、日常生活、交通运输和废物处理过程,经常向大气中排出大量的煤烟、化学气体、金属氧化物、粉尘等等,它们改变了空气本来的成分和性质,使之超过了环境所允许的极限,产生有害于人体健康、影响动植物生存及损坏各种器物等现象,造成了大气污染。大气污染对人体健康的影响主要是通过呼吸道进行的。据研究,对人体危害最大的大气中污染物,以煤尘、CO、SO_2和NO_2居多。 SO_2主要是由含硫的煤燃烧时产生的。它往往和飘尘一起进入人体,引起呼吸道疾患。SO_2能与血液中的维生素B_1结合,而使体内的维生素C平衡失调,从而影响新陈代谢活动。SO_2还能破坏或抑制某些酶的活性,使糖和蛋白质的代谢紊乱,影响发育生长。     

吃什么补眼睛

维生素A 不用多说,素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄色蔬菜和红枣中含量最多。维生素B 维生素B_1是视觉神经的营养来源之一,维生素B_1不足,眼睛容易疲劳,维生素B_2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。枸杞子枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡梦卜素,维生素A、B_1、B_2、C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。     

防病食谱

防心脏病:苹果+洋葱+茶荷兰医学家研究表明,饮食中的大量黄酮类物质主要来自苹果、洋葱和茶叶,长期食用这几种食物,可保护心脏。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死干心脏病的危险性可减少45%,吃1个苹果以上则减少一半。防高血压:蔬菜+水累+鱼欧美专家分析认为,蔬菜+水果+鱼,是控制血压的最佳食谱。蔬菜中大量的维生素,水果中丰富的钾、钙等矿物质以及鱼肉中的不饱和脂肪酸,可使血压恢复正常。防乳腺癌:大豆+大白菜雌激素过高是引发乳腺癌的主要原因之一,大豆含有的植物型雌激素能有效     

开发保健食品——魔芋

魔芋亦名鬼芋、南星 ,中药称“蛇六谷” ,为天南星科多年生草本植物 ,有暗红褐色肉质地下球状茎 ,原产于印度 ,在我国种植很早。魔芋块茎的粗蛋白质含量为 9 7%,比马铃薯高 1 6%;1 6种氨基酸总含量为 7 8%,比马铃薯高 59%;7种必需氨基酸总量为 2 5%,比马铃薯高 53 8%;能降     

分层填料土地毛管渗滤系统脱氮作用研究

对土壤煤渣分层的土地毛管渗滤系统的脱氮效果和机理进行了研究。氮的静态吸附试验和土壤全氮含量分析表明,填料对氮的去除作用有限。植物对总氮的去除贡献率只占0.47%,作用不明显。温度和总氮去除率的相关分析表明,温度对总氮去除效果影响不显著。提高出水水位30 cm以创造适合反硝化菌生长的还原环境,总氮去除率由39.1%下降到30.0%,可见氧化还原条件不是系统反硝化反应的限制条件。投加葡萄糖作为碳源,使C/N〉3,有机物去除率保持在80%以上,总氮的去除率上升到52.4%,较高的C/N比能有效提高土地毛管渗滤系统的总氮去除效果。