水果代蔬菜,行吗?

如今,人们餐桌上高营养的肉类、鱼类、蛋类等越来越多,而价格低廉的蔬菜日益减少,即使露面,不少孩子也觉得味道不佳,不肯动箸,无奈的父母只好在饭后用水果来代替。水果味道甘美,多受孩子欢迎。不过问题是,水果能完全替代蔬菜吗？蔬菜在日常生活中的重要性仅次于粮食,它是人们每日必备的食品。除了本身的营养价值外,蔬菜还能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪。如在进食蛋白质的同时吃些蔬菜,进入胃中的消化液会比单吃蛋白质食物时多得多。实践证明,单吃动物蛋白,肠道内吸收率为７０％,若同时吃蔬菜,则可增加到９０％左右…     

如何利用香味改善健康状况

我们所存在的自然界中有很多植物是具有香味的,日常生活中常吃的一些水果、蔬菜也有着香味。据美国《预防》杂志报道：不同的香味可以实现减轻体重、促进记忆、增强性欲和帮助睡眠等功效。     

揭秘夏季吃姜的15大功效

<正>"每天三片姜,不用医生开处方。"姜是厨房常见的调味品,更是生活养生不可缺的一种食物,夏季吃生姜可以防暑降温、能开胃健脾,用姜水漱口能够治疗口腔溃疡。下面我们来看看夏季吃姜都有哪些功效。1.防治脚臭将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右。抹干,搽点爽身粉,臭味便可消除。     

让营养溜走的20个错误饮食习惯

1.多吃纤维,钙质流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加,使钙的吸收率降低.有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡. 2.狂吃肉和蛋,导致铁"滚蛋" 现在的孩子大都爱吃各种肉类,就是不爱吃蔬菜和水果,家长也认为:只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜水果吃不吃无所谓.结果是:虽然孩子的体重蹭蹭地往上"窜",但一检查照样患有缺铁性贫血. 因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用.而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多.如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血.     

蔬菜汁能够“养生”吗

<正>"养生"是人们永恒的追求,所以各种养生法自然也就城头变换。蔬菜汁大概是近年来很有号召力的一种。有靠它来减肥的,有靠它来美容的,还有靠它来防治癌症心脏病的。蔬菜汁,真的有那么神奇么?首先说,蔬菜对健康有积极的作用。大量的调查以及科学实验结论,推荐每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比,吃蔬菜比较多的人癌症、心血管、高血压等慢性疾病的发生风险要低一些。考虑到现代人,尤其是经济状况好的人群,每天吃的蔬菜往往少于推荐量,所以笼统地     

“豆中之王”——黄豆的10种保健功效

黄豆享有"豆中之王"的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是"不可斗量"。这里,帮您总结黄豆的10种显著保健功效。     

减肥蔬菜知多少

许多身体偏胖或担心发胖的人 ,总认为吃蔬菜不会发胖 ,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上 ,过多摄入含碳水化合物高的蔬菜 ,过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪贮存起来。那么 ,胖人吃哪些蔬菜好呢 ?1、黄瓜　黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比 ,其所含的营养成分较少。而且 ,黄瓜中含有的丙醇二酸 ,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。2、白萝卜　萝卜含有辛辣成分芥子油 ,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用 ,可避免脂肪在皮下堆积。3、韭菜　韭菜中含纤维较多且不易消化 ,可促进肠蠕动 ,有较强的通…     

熟吃苹果的好处你知道多少

苹果一般都生吃,因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。把苹果与猪肉搭配吃,一般人家很少这样做,但它确实有独特的功效,而且苹果可消除猪肉的独特异味。     

小心蔬菜引起中毒

蔬菜是人们生活中不可少的 食品,有些蔬菜在某些情况下不 能食用,否则会引起中毒,给人体造成损害。 一、青色番茄。未成熟的青色番茄,含有一种毒性物质,叫龙葵碱,食用后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。生食青番茄危险性更大。 二、腐烂的生姜。会产生一种毒性很强的黄樟素,人不慎吃了,即便是少量也能引     

全球最佳饮食排行榜

第一名:降压饮食这种饮食方式被称为DASH饮食,提倡多吃全谷食物和蔬菜.因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低血压.该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉,同时限制食盐的摄入量.这种饮食不但能降血压,还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病.     

生活中的天然抗生素

<正>抗生素是老百姓最熟悉但也是最容易被滥用的药物。专家指出,其实,许多天然食物中都含有一些抗菌成分,平时不妨多吃一些。茴香:茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。以茴香为馅可以做包子、饺子吃。需要提醒的是,茴香中钠含量比较高,烹调时要少放盐。姜:生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油,可显著抑制真菌,同时对沙门菌有较强抑制作用。在炎热的夏季,细     

冬季养生首选吃萝卜

<正>说到冬季养生该吃什么,第一个想到的就是萝卜。自古以来,我国就有"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的养生谚语,常吃白萝卜对人体健康大有裨益。吃白萝卜有很多好处,但是冬天吃白萝卜还是有一些讲究的,合理膳食才能更好地发挥食补的功效。冬天吃白萝卜的好处白萝卜能促进人体消化。冬天人缺乏足够的锻炼,加之天气干燥,人体内比较燥热,很容易出现消化不良,甚至便秘等症状表现,而这时吃点白萝卜,其中的维生素C可促进新陈代谢,帮助消化,     

十种美食吃错部位就会变成砒霜

每天我们都会吃下带有毒素的食物,大多数时候也不用担心,因为水果和蔬菜的大规模生产往往保证了我们的安全。但时不时地也会有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不再发生,我们列出一些厨房里最常见的有毒物质。     

益智食品知多少

有助于事业成功的有辣椒、草莓、香蕉。辣椒被认为是刺激人体内追求成功的激素,但要生吃;草莓的果胶能消除紧张情绪,不过每次得吃150克才有效;香蕉的秘密武器在于含有血清素和钾,是大脑产生成功意识不可缺的。有助于记忆的有胡萝卜、菠萝。胡萝卜能加快大脑代谢;菠萝中的     

十种美食吃错部位就会变成砒霜

每天我们都会吃下带有毒素的食物,大多数时候也不用担心,因为水果和蔬菜的大规模生产往往保证了我们的安全。但时不时地也会有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不再发生,我们列出一些厨房里最常见的有毒物质。     

如何利用香味改善健康状况

研究发现,香味也会影响人的身心健康。不同的香味会对人体健康产生不同的影响,合理利用香味对人体的不同功效,可以改善我们的健康状况。我们所存在的自然界中有很多植物是具有香味的,日常生活中常吃的一些水果、蔬菜也有着香味。据美国《预防》杂志报道:不同的香味可以实现减轻体重、促进记忆、增强性欲和帮助睡眠等功效。橙子香能舒缓情绪、镇静安神奥地利一项研究中,研究人员让一些参试者闻橙子的香味,结果发现参试者中     

五谷杂粮的功效

薏米又叫苡米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有益.中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用.有关专家研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效.将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放、化疗的毒副作用.此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃.     

六大职业人群的科学饮食

<正>膳食与职业健康有着密切的联系,如果搭配得当可减轻或预防某些职业病。脑力劳动因身体活动少,饮食不要过量,防止肥胖。晚饭不宜吃得过饱,睡前不宜喝茶或咖啡等使人兴奋的饮料。不宜空腹睡眠,睡前可喝牛奶,吃点苹果或香蕉。饮食要多样化,多吃蔬菜、水果、豆类和鱼类。用脑疲劳时,不要用冷水浇头,容易使脑血管收缩,血液流速减慢,大脑得到的营养和氧气反而更少,容易得神经衰弱症。脑力劳动     

清除果蔬中残余农药有妙招

如今,不管是蔬菜还是水果,多多少少在种植的过程中都会施农药。所以很多人在吃蔬果的时候对残留的农药很纠结,那么该如何去除这些残留的农药呢?削果皮能够解决农药问题吗现代农业中农药用得越来越多,这不得不让老百姓对自己吃的蔬菜水果多个心眼儿。买回来的蔬菜水果是洗了又洗,生怕一不小心会把农药吃进肚里,水果也一定要削皮的,只有这样才能让我们放心食用,如果蔬菜也能削皮,我相信     

饮食误区何其多

现代营养专家认为,人体摄取营养成分要均匀。而下面这些不科学的观点却使人们的饮食走入误区： 一、新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养。其实新鲜的与冷冻的蔬菜价值是相等的,而营养的差异主要取决于烹调方面。 二、水果多吃能减肥。其实水果都会有糖分,特别是香蕉、苹果、葡萄等含糖量更高,多吃也增多了糖分,所以不会减肥的。 三、吃糖不利于健康。其实,糖除了使人易蛀牙外,不会引起严重疾病。糖是人体热量的来源,过分食用才会妨碍其它营养的吸收。 四、纤维是万能的。实际上应适量摄取含纤维素的食物,如水果、豆类、麦片等,如过量摄取…