职业学校烹饪教学改革的思考

众所周知,我国的烹饪技术源远流长,历史悠久,享誉世界。但是,在很长一段时间之中,我国的烹饪知识以及烹饪技术都是依靠职业厨师教徒弟以及家庭主妇教子女的方式来传授的,并没有专业的学校实施教育。在新中国成立以后,真正意义上的烹饪职业学校才得以创办,其从二十世纪的五十年代末期直到今天,其已经历经了四十多年的发展历程,逐渐形成了从初等到中等,从中等到高等,从全日制转变到函授,从学历教育转变到岗位培训,从普通教育转变到普通教育和成人教育并举的十分完善的教育教学体系,并积累了十分丰富的办学经验。但近些年来,职业学校的烹饪教学仍然存在着十分突出的问题,本文中笔者就对职业学校烹饪教学的改革进行了思考。     

浅谈职业中专烹饪教学

烹饪教学作为我国职业教育的重要组成部分,有着很长的发展历史。伴随着我国餐饮业的飞速发展,对于烹饪人才的需求不断提高,给我们的烹饪教学也带来了一定的挑战。时代的发展使人民的生活水平明显提高,人们在对吃的要求上已经发生了变化,由过去的"吃饱"到追求"吃好",到现在追求"吃得健康""吃得有特色",这样的市场需求的变化对于厨师的要求也在提高,对于烹饪教学更是提出了新的要求。     

如何有效提高高中地理课堂教学效果

高中地理教学在教育体系当中占据着十分重要的地位。虽然近些年来我国的教育事业经过了长足的发展,但是在课堂教学中或多或少还是存在着一定的问题。因此在高中地理教学过程中应该改变教学的模式,解放思想,转变传统的教学观念,将学生作为课堂主体,从而提高高中地理课堂教学效果。     

中职语文实践课散文赏析方法探微

<正>职业教育是我国当前社会主义教育体系的重要组成部分,随着最近几年社会经济的快速发展,对于一线的实用型技术工人的需求呈明显上升的趋势,这给我们的职业教育发展带来了难得的发展契机。因为选择进入职业学校的学生比以前有了较大的增加,社会也越来越重视职业教育。但是,目前职业学校一些问题的存在极大地影响着职业教育的发展进程。这其中就涉及到了我们的语文学科教学状况,特别是在语文实践课散文赏析这部分教     

试论“体验式实验模式”在中职体育课堂中的意义

<正>中等职业教育学校培养学生的总目标便是——理论与实践紧密结合,为社会的发展培育出专业化的实践型职业人才。我们培育出的人才除了具有较高的专业知识及技能之外,还有具有良好的心理素质,强壮的体魄以及高尚的道德。为此,在中等职业学校,无论你学生的专业知识是哪一个,都会开设并重视体育、道德课程的教学。随着现阶段社会的不断发展,以及教学改革热潮的到来,我们中等职业学校的体育教学也要快速转变自己的     

提高中学语文写作教学的策略

在当前我国大的教育环境下中学语文写作教学有着许多缺陷。本文从这一方面展开讨论,并有针对性地从启发学生智慧、指导学生学会观察、转变教师传统地位充分发挥学生主观能动性等方面,探究了提高中学语文写作教学水平的策略。     

小学课堂教学中引入武术教育的可行性研究

武术是我国几千年的体育健身项目,拥有非常深厚的基础,也具有非常浓厚的民族内涵,无论是强身健体还是弘扬民族精神都有着十分重要的意义。但是近年来我国小学教育很少将武术运动纳入到教学的课程中,使得武术在小学教育中陷入低效困境。因此,从小学教学的实际入手,对在小学课堂教学中引入武术教育的可行性进行分析与研究很有必要。     

职业教育服务地方经济发展的思考

职业教育是我国教育体系的重要组成部分,全国各地都在落实科教兴国和人才强国战略,大力发展职业教育,把发展职业教育作为促进发展方式转变、改善民生的重要措施。职业教育要健康发展,职业学校必须定位准确,服务地方经济社会,走内涵式发展道路,为当地培养高素质的技能人才,促进地方经济发展方式转变;政府应充分发挥主导作用,创造条件,促进职业教育科学发展。     

色彩在烹饪冷菜教学中的应用

当人们在评价一道菜的时候,首先映入眼帘的是菜肴的颜色,有着鲜美的色彩,会大增人们的品尝食欲。可见,色彩在菜肴烹饪中占有重要的地位,对菜肴的质量有一定的影响。特别是在冷菜烹饪中,更加注重色彩的运用。因此,在冷菜雕刻教学过程中,教师要重视对学生冷菜色彩运用能力的培养,使其制作的菜品更具艺术性,提高学生的职业素养,把他们培养成具有专业水准的冷菜烹饪高手。本文将从冷菜烹饪中色彩搭配特点出发进行阐述与分析,进而提出了几点有效的教学手段,以期帮助广大同仁提高学生烹饪冷菜中对色彩的运用能力。     

五年一贯制高职人才培养的实践与探索——以梧州职业学院为例

五年制高职是指招收初中毕业生,实行五年一贯制教学,培养高等技术应用型人才的高等职业技术教育,是我国高等职业教育的重要形式之一。五年一贯制高职具有其特殊的优势,然而梧州职业学院作为广西首批进行五年一贯制试点的院校,在人才培养过程中也遇到了很多实际困难。如何破解这些困难,进一步探寻五年一贯制高职的培养优势显得十分迫切。     

浅谈当前中职学校服装专业教学与地方经济发展相协调

办好职业教育,培养合格的职业技术人才,这是新时期我们职业学校发展的目标。为此,很多中职学校都意识到要抓住当前我国教育改革的契机,完善自身教育教学,以学生就业为导向,充分利用好地区优势,把职业学校自身的教学改革和地区经济发展紧密联系起来,实现双赢的目标,切实实现我们发展职业教育的目的。     

中职语文课程功能反思与重构

中职教育是我国高中阶段教育的重要组成部分,其在我国人才建设方面有着十分重要的作用。而语文教育作为我国的一项基础教育,是所有学科教学的基础,也是提升学生素质修养和实践能力的有力工具。所以,中职语文课程的教育,将直接影响学生的职业道德素养。因此,如何实现中职语文课程教学的价值,把握中职语文教学的重点,将成为今后中职语文教师着重思考的问题。     

高校思政教育网络生态系统的有机构成研究

<正>随着时代的发展以及网络技术的进步,互联网已经渗透并融入于各行各业的运行发展过程中,信息化时代促使人们生产、生活都发生了转变,而教育同样受到了网络空间的影响,呈现出“互联网+教育”的发展趋势。基于此趋势,高校思政教育生态系统逐渐发生转变,开始融入网络空间并在网络文化要素的影响下构成思政教育网络生态系统。本文将结合《高校网络思想政治教育生态系统构建研究》一书,探讨高校思政教育网络生态系统的现实作用,并思考其构成路径,以期为相关思政教育实践提供参考。     

国土空间规划新时代旅游规划的定位与转型

我国已经迈入以国土空间规划引领“多规合一”的空间治理新时代,对各专项规划的管控约束性更严、技术性和衔接性要求更高。为此,本文重新审视了旅游规划的性质和地位,并基于产业专项性和空间融合性特征,将旅游规划分为战略规划、协调规划、发展规划和开发规划。以旅游发展规划为示例,提出了六大转型:规划理念从无限思维向边界思维、融合理念和空间思维转变,编制思路从甲方意志向市场导向转变,规划内容从大而全向专而精转变,技术路线从概念逻辑向空间逻辑转变,规划方式从封闭向开放转变,规划技术从缺乏技术到技术融合转变以期推动旅游规划衔接和融入新时代国土空间规划体系,进一步引领中国旅游产业的转型升级和高质量发展。     

我国生态环境监测的40年发展回顾与展望

改革开放以来,我国经济社会迅速发展,生态环境保护事业也不断发展壮大。作为生态环境管理的重要支撑,生态环境监测经过40年的发展,已经实现从手工到自动,从粗放到精准,从分散封闭到集成联动,从现状监测到预测预警的转变,为在更高水平上推进生态环境现代化奠定了基础。本文通过梳理过去40年我国生态环境监测的发展历程、经验成就,对改革开放40年来我国生态环境监测工作的发展状况进行了深入研究,并根据当前生态环境监测领域面临的技术服务不足、支撑水平不高等挑战进行了展望。     

谈构建民族地区语文和谐课堂的关键——说写训练

随着我国教育事业的不断发展,少数民族地区的语文教学问题也引起了人们越来越多的重视。就我国西藏地区来讲,因为其民族的母语并不是汉语,所以在一个缺少汉语环境,存在着一些文化冲突以及障碍的教学背景之下,如何构建一个和谐的初中语文课堂就显得尤为重要。     

阳光教育背景下的高中体育教学现状调查与分析——以杭州市余杭区研究为例

本文以杭州市余杭中学为例,通过文献资料法、问卷调查法和数理分析法等,对该校在实施阳光体育教育后教学上发生的转变进行了研究,剖析了成功背后的原因以及实施过程中出现的问题,并提出相应的意见和建议。研究认为,阳光教育理念在在本校体育教学过程中得到了比较彻底的贯彻,有效地促进了体育教学效率的提高。     

教学设计视角下如何提高初中体育教学质量

教学设计的好坏直接影响着教学质量的高低。因此,提高教学质量的关键点之一就是提高教学设计的有效性。本文试图通过教学设计理念、教学内容选择、教法选择、组织形式选择以及课堂教学评价等五个教学设计的组成要素对初中体育教学质量的提高策略加以整理与剖析。研究结果认为,教学理念应该从教师的教转变到学生的学,教学内容的选择上要尽可能地接近学生的最近发展区,教学方法的选择上要从"学生学会学习"到"学生会学习",组织形式上要从整体性过渡到灵活教学上,课堂教学评价上要从教师主体转变到学生主体上。     

如何更好地利用信息技术促进高中政治教学

在教学改革的背景下,新的教学技术已越来越广泛地应用到了我们的实际教学当中。本文中笔者根据自己的教学经验从教育理念、教学目标、教学方法三个方面对信息技术在高中政治教学中的应用进行了具体论述。     

如何更好地利用信息技术促进高中政治教学

在教学改革的背景下,新的教学技术已越来越广泛地应用到了我们的实际教学当中。本文中笔者根据自己的教学经验从教育理念、教学目标、教学方法三个方面对信息技术在高中政治教学中的应用进行了具体论述。