夏季食物中毒应急措施

食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,感觉肠胃不舒服,往往伴有发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,吐泻严重者可因脱水、休克而危及生命。     

高效液相色谱法测定水产品中四环素类抗生素残留

建立了固相萃取-高效液相色谱测定水产品中四环素类抗生素残留的方法,优化了前处理方法和色谱条件。方法在0mg／L-1．0mg／L范围内线性良好,四环素、土霉素和金霉素的检出限分别为0．02mg／kg、0．01mg／kg和0．05mg／kg,样品测定的RSD分别为6．8％、7．2％和8．5％,加标回收率分别为55．2％-81．0％、60．5％-70．5％和52．5％～73．5％。     

水产养殖与有毒有害污染物残留及其环境影响

文章介绍传统养殖模式虽然有着良好的环境效益,但养殖产量比较低下,不能满足市场需求;现有水产养殖模式养殖结构简单,过度依赖化学农用品的调控,饲料添加剂、生长促进剂、杀虫剂、抗生素等各种化学品的频繁而广泛使用,极大地阻碍了水产养殖业的可持续发展,要降低水产养殖对环境的负面影响,减少水产品中有毒有害物质的污染,必须调整现有的养殖模式,吸收传统水产养殖业中多元化、多层次特点和现代养殖模式中的集约化、规模化特点,摈弃高消耗、高污染的发展模式,合理使用农用化学品,控制养殖水体的污染,发展绿色水产品生产,走可持续发展的道路,这是未来水产养殖业发展的必然方向。     

台州湾近海海水中多环芳烃的浓度水平及源解析

随着沿海地区经济的高速发展, 愈来愈多的有毒有害有机污染物排放到海洋环境中, 通过食物链富集, 最终危害人体健康.台州湾入海口有台州最大的油轮码头,船只往来频繁,船只燃料泄漏等可能是PAHs污染的来源之一. 同时, 台州湾地区养殖业发达,水体环境质量直接关系到水产品的品质及消费者的身体健康.     

广东沿岸海域牡蛎和鱼虾中石油烃的残留与风险评估

为探讨石油污染对广东沿岸海域水产品食用安全的影响,探索建立了石油残留风险分级方法,用荧光法测定了2001~2010年广东沿岸海域近江牡蛎（Crassostrea rivularis）体石油烃,推测了同期该海域鱼虾石油烃残留水平。结果表明,牡蛎体石油烃含量（按湿重计）为 < 0.2×10-6~36×10-6,不会产生石油气味。平均含量9.4×10-6在国内沿岸海域牡蛎体中属较低水平,但高于本海域1989~1992年6.7×10-6的平均含量。石油烃在99.3%的牡蛎样本中检出,在16.7%的样本中达到或略超过我国15×10-6的限量值。牡蛎体石油烃年均含量、超标率在2001~2006年均呈下降趋势,但2007年之后略有上升,在珠江口和珠三角产业转移区牡蛎中上升更明显。推测该海域鱼虾石油烃含量大多低于15×10-6,较高者一般不超过30×10-6,超标或产生石油气味的风险极小。     

政企联动 共促水产制冷业安全

<正>2013年吉林、上海连续发生2起涉氨制冷企业重特大生产安全事故,涉氨制冷行业的安全生产引起了高度重视。国务院安委会、浙江省人民政府随即对涉氨制冷行业及水产制冷行业安全整治作出部署,舟山市普陀区也被确定为浙江省11个综合整治试点县区之一,重点在水产制冷行业开展综合整治。普陀区作为舟山市最大的海水产品生产、加工、销售基地,水产制冷行业历来是传统优势产业,辖区内现有水产制冷企业137家,制冷压力容器约1 200台,压力管道320 km,从业人员近2万人,年总产值达130亿元,但也是普陀区安全隐患较为集中和突出的一个产业。普陀区针对本区安全生产特点,将     

1．3万亿

国家海洋局日前发布报告显示，2008年上半年全国海洋生产总值达13241．63亿元，同比增长14．4％，占国内生产总值比重达10．14％。据报告显示，我国区域海洋经济稳步发展，环渤海经济区海洋生产总值4733．60亿元，占全国海洋生产总值的比重为35.7％；     

巢湖水体和水产品中多环芳烃的含量与健康风险

利用GC-MS测定了巢湖水体15个样品及9种主要水产品中16种优控多环芳烃(PAHs)的含量,并用美国环保局(USEPA)推荐的健康风险评价模型估算了巢湖地区居民由于饮水、洗澡及食用水产品造成的PAHs暴露量.在此基础上,利用概率风险评价和蒙特卡罗模拟方法分析了巢湖水体与水产品中PAHs的健康风险及其不确定性.研究结果表明,巢湖水体中16种优控PAHs总含量(PAH16)范围为95.63～370.13ng·L-1,平均为(170.72 ±70.79) ng·L-1,BaP当量浓度(Bapeq)为(1.43±0.79) ng·L-1;水产品中PAH16的干重含量范围为129.33 ～575.31 ng·g-1,均值为(320.93±147.50) ng·g-1,BaP当量浓度为(4.67±6.68) ng·g-1.巢湖地区居民由于饮水和洗浴造成的PAH16暴露量分别为(5.76±2.39)×10-3 ng·kg-1·d-1和(25.08±10.40)×10-3 ng·kg-1·d-1,城镇与农村居民食用水产品造成的PAH16暴露量分别为(190.86±84.17) ng· kg-1· d-1和(75.88±33.47) ng·kg-1·d-1;水产品食用是巢湖地区居民PAHs暴露的主要途径.洗浴和饮水造成的PAH16暴露风险分别为(6.33±4.70)×10-9 a-1和(4.32±2.47) ×10-7 a-1,城镇与农村居民食用水产品造成的PAH16暴露风险分别为(3.17±3.79)×10-5 a-1和(1.25±1.50) ×10-5 a-1;居民食用水产的PAH16暴露风险高于USEPA建议的可接受风险(1.0×10-6 a-1),存在一定的致癌风险.水产品食用风险的不确定度较高,Bap当量浓度是影响风险评估不确定性的主要因素.     

广州市售水产品中全氟烷基化合物的污染特征和安全风险评价

为调查广州市售水产品中全氟烷基化合物（perflurorinated alkylated substances,PFASs）的污染特征,采集鱼类、甲壳类和头足类等6类254个样品,采用超高效液相色谱串联质谱法测定23种PFASs的含量.不同种类样品的PFASs总检出率为93.5%~100%,鱼类和甲壳类的含量较高.鱼类中检出了13种PFASs组分,但鲍鱼仅检出6种,种类差异明显.全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛烷羧酸（PFOA）的检出率最高,分别为76.8%和75.6%,为PFASs的特征污染组分.PFOS的含量为0.19~192.27 μg·kg^-1,明显高于其它组分,污染贡献率达35.15%.与鱼类、甲壳类、头足类和加工制品中PFOS的污染贡献率最高不同,海珍品中污染贡献率最高的是全氟丁酸（PFBA）,样品组分污染特征表现出明显的种类差异性.风险评价结果表明,广州市售水产品中PFOA和PFOS对人的潜在健康风险低.     

虾头壳资源综合开发大有可为

虾蟹等甲壳类动物种类繁多,蕴量极大。虾蟹类由于味道鲜美,营养丰富,早已成为人类海味佳品,近年来由于市场需求量日增,天然捕捞已不能满足。人工养殖业七十年代以后迅速发展,特别是虾的养殖,亚洲已处于世界领先地位。我们八十年代急起直追,我国养殖虾类现已居世界第一,占亚洲总量的二分之一(年产近20万吨)。捕获的虾类除了直接供应鲜食外,仍有大量经过加工,如脱去头壳制成鲜虾仁或海米(或称虾米)上市的。不论是手工加工或机械加工,废弃的虾头壳的重量约占全虾30～40％。机械加工还有大量含有丰富酶类、蛋白质、脂类、色素等成分作为废水被排走。我国的虾类加工(包括其