基质固相分散萃取-液相色谱-质谱/质谱测定牛奶和鸡蛋中的烷基酚和双酚A

体内、体外实验以及野外调查的结果表明，烷基酚(alkylphenol，AP)和双酚A(bisphenolA，BPA)，尤其是壬基酚(nonylphenol，NP)、辛基酚(octylphenol，OP)和双酚A等具有雌激素效应和慢性毒效应．近年来已经成为当前国际上研究的热点。     

燕翅鲍参不敌牛奶鸡蛋

鱼翅与燕窝、海参、鲍鱼一起被称为四大美味，历来被视为益寿、养颜的珍品。“这些所谓的珍稀食物在营养价值上并没有什么特别之处。”多位营养专家日前表示，这些昂贵的食品所含的营养成分主要是蛋白质，而蛋白质在其他食物中也有，甚至含量更丰富，品质更优良。     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它营养丰富,食用方便,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

牛奶减肥新概念

美国科学家最近提出一份初期研究报告显示．青春期少女若摒弃软性饮料．多喝牛奶有助于减肥。这项对323名年龄在9至14岁夏威夷青春期少女所做的研究显示，她们每天只要饮用三杯牛奶便能有效地减轻体重并缩小腰围。夏威夷大学营养学家诺瓦特妮表示，多喝牛奶可以帮助人们保持身材苗条，同时也能维持体重，这对男性也应有同样的效果。     

喝牛奶不能阻止骨质疏松

美国研究饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师(JohnM.Dougall),曾做过一个世界性的大型研究、调查,提出几个事实: 非洲班图妇女不喝牛奶但很少骨质疏松     

一条“牛奶河”的心酸眼泪

今年“6·5”世界环境日,中国的主题为“向污染宣战”,环保部新闻发言人指出：向污染宣战的主攻方向,是深化大气污染防治,强化水污染防治,抓好土壤污染治理,加大重金属、化学品和危险废物污染防治力度,深化工业污染防治。通过采取稳、准、狠的举措,逐步改善环境质量,让人民群众看到政府的决心,看到解决环境问题的希望。     

环境检测专题：实验室快速检测三聚氰胺和二噁英

三聚氰胺和二噁英是最被关注的食品非法添加剂或污染物.三聚氰胺的毒性是由于三聚氰胺和三聚氰酸（三聚氰胺的副产品）可形成不溶性晶体,从而在动物和婴儿体内形成肾结石.除三聚氰胺和三聚氰酸以外,两种与三聚氰胺相关的化合物——三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺也在宠物掺假食物中也被发现.由于在牛奶制品中三聚氰胺掺假具有严重后果。     

贵州学生疑似中毒 个中疑点需要追问

近日,贵州织金县发生小学生食用标称"蒙牛酸酸乳"疑似集体食物中毒事件,一度有86人送医院治疗。事发后仅一天,当地即发布消息称,事件原因已查明,该中毒事件与学生食用的面包和牛奶无关,属个别学生胃肠道功能紊乱引起的群体     

解救失眠看“盗梦”食品排行榜

<正>饮食对人体起着很关键的作用,除了对营养、美容、治病有很多功效外,对睡眠的影响也是非常大的,一些食物也会"盗"走你的睡眠。今天我们一起来解救失眠,看"盗梦"食品排行榜。众所周知,咖啡因多年来一直被认为是导致失眠的罪魁祸首,专家表示,咖啡因虽然不会给身体增加任何能量,但是的确是一种刺激物,增加人体警觉度,导致睡眠困难。营养学专家表示,干酪含有大量的氨基酸——酪胺酸,而酪胺酸在人体内能帮助产生大脑神经传递物质多巴胺,