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<正>建离岸风力农场减缓飓风2014年2月26日ENN环境新闻网新闻飓风是不可阻挡的风暴,是自然界最具破坏性的力量之一,总会导致沿海社区遭到破坏。例如台湾的台风和美国的飓风每年都带给两个地方经济及人民生命构成相当大威胁。虽然大自然不可预测,也无法控制,但科学家萌生了一个大胆的想     

广州市居民食品砷摄入的健康风险评价

从暴露途径来看,食物是人体砷暴露的主要途径之一。从饮食结构来看,广州市居民膳食主要来源于谷类食品,同时鱼虾类总体平均摄入量约为全国总体平均摄入量的2倍。因此,在分析广州市市场大米和海鲜这2种典型食品中砷含量的基础上对广州市居民食品砷摄入的健康风险进行了评价。分析了广州市场上的26种不同品牌的大米中的总砷含量,其含量范围为0.082～0.171μg·g~(-1),平均浓度为(0.127±0.027)μg·g~(-1),满足绿色食品大米标准(≤0.40μg·g~(-1))。在14种鱼虾蟹贝类海鲜中的砷含量分析基础上,计算得出广州市场上鱼类中总砷的平均含量为0.488μg·g~(-1),虾蟹贝类中总砷的平均含量为3.44μg·g~(-1),相比较国内外,广州市场鱼虾蟹中砷的含量整体处于中间水平。最后综合文献调研中其他主要食品中砷的含量,计算得出广州市成人通过食品每日摄入总砷的量为5.08μg·kg~(-1)BW·d~(-1)。建议日常饮食需要特别控制每日海鲜的摄入量,尤其是砷含量较高的濑尿虾、红虾及红蟹、花蟹。     

稻米镉积累的影响因素与阻控措施

长期高镉暴露能引发"痛痛病"等疾病,镉的人体健康危害不容小视.目前我国镉污染较为严重,因其容易富集于水稻等粮食作物而备受当前环境、食品领域的关注.镉污染大米(也称为"镉米")摄入是目前人体镉暴露的最重要来源,探究"镉米"的形成及影响因素,并针对影响因素提出相应的阻控措施对保障食品安全和人体健康具有重要意义.本文针对土壤—水稻体系,简介了当前我国稻田镉污染现状,分析了土壤理化性质、全球变暖、水稻品种、水稻根系结构、水稻根系基因对水稻镉吸收的影响,总结了镉被吸收后在水稻植株内的分布和迁移过程及相关调控基因,探讨了土壤修复、基因调控、稻米加工、膳食摄入等措施降低大米镉含量及人体健康风险的效果.本文揭示了稻米镉积累的关键影响因素,并对今后"镉米"阻控措施的发展方向进行了展望.     

黄金大米与罐装空气

"黄金大米"与"罐装空气"这两则新闻一出,旋即在网络上引发了热议。我揉了揉看花的眼睛,思忖片刻,把多数网友的观点综合成一句话——一个行作孽之实,一个有作秀之嫌。近日,有两则与环保有关的新闻颇为抢人眼球,相信各位看官也已有所了解。一则是国际环     

中国大米汞含量研究

从中国9个省、市或地区的市场采集了303个大米样品,测定了其总汞和甲基汞的含量,评估了我国居民食用大米导致汞暴露的健康风险。大米总汞采用混合酸消解后CVAFS测定,甲基汞采用萃取-反萃取-水相乙基化结合GC-CVAFS测定。结果显示：各地区大米总汞的平均含量为3.6～17μg·kg-1,低于我国食品汞限量标准20μg·...     

北京市场大米和小麦面粉中砷的含量及其形态分析

以湖南省某污染区大米为对照,分析了北京市场大米、小麦面粉中总砷的含量水平和部分米中砷的形态.北京市场大米总砷的含量范围从未检出至0.218μg·g-1,算术平均值为0.097μg·g-1.湖南省某污染区大米总砷的含量范围为0.157-2.885μg·g-1,算术平均值为0.415μg·g-1,4例湖南省某污染区大米以无机砷为主,平均含量为0.341μg·g-1.北京市场面粉总砷的含量范围从未检出至0.057μg·g-1,算术平均值为0.006μg·g-1.有17例面粉样品未检出砷,占总样品的45%.与《食品中砷限量指标》(GB2762-2005)的限量值(大米无机砷0.15μg·g-1,面粉无机砷0.1μg·g-1)相比,北京市场的大米和面粉均未超标.湖南省某污染区4例大米无机砷含量全部超过限量标准,为标准的1.2-4.8倍.以WHO最大日允许无机砷摄入量2.1μg·kg-1 bw·d-1为参照标准,普通成人每日通过北京市场大米和面粉摄入的无机砷相当于WHO最大日允许摄入无机砷量(MTDI)的13%和0.5%,通过湖南省某污染区大米摄入的无机砷则相当于MTDI的57%.     

盐生植物大米草在我国滩涂引入后的利弊分析

大米草目前被认为是一种全球性的害草，然而在我国学术界，对给大米草冠以“生物入侵”是有争议的。对我国海岸滩涂引入大米草后所起到的生态工程效益、经济效益经以及在其大规模爆发地区的危害两个方面进行了利弊分析，并对大米草的种植管理提出了一些对策和建议。     

大米草的滩涂开发价值

大米草原是生长于英国南海岸海滩盐沼地的野生禾草,耐盐耐淹能力极强,且生长繁殖迅速.因地制宜利用大米草改造荒芜滩涂,能在短期内获得显著效益.1 促淤改土,围垦造田密集的大米草丛能拦截潮水带来的泥沙,加快滩面增高.据报告,江苏省射阳县新洋港海滩栽植大米草,平均年积淤18厘米,比自然淤积速度快2.1～3.6倍.1966～1968年,浙江省温岭海滩种植4000多亩大米草,至1973年即提前达到可围垦的高程,围滩面积达6000亩,这是我国利用大米草从海洋得到的第一块陆地.     

粉碎机对大米重金属铬分析的影响

将大米用万能粉碎机进行不同模式的粉碎,通过测定不同粉碎时间其重金属铬含量的变化,了解粉碎机铬溶出规律及对大米重金属检测的影响。结果表明:连续粉碎模式下,粉碎至25s大米粉铬含量相对稳定,25s后大米粉中铬含量呈升高趋势;间断模式为连续粉碎25s后间断1min,再继续粉碎,继续粉碎至15s测试大米粉铬含量均相对稳定,然而在15s后大米粉中铬含量仍出现上升现象,铬含量增加。     

中国部分市售大米中Cd、Zn、Se的含量及其食物安全评价

随机抽取国内部分市场的精米样品(44个籼米和47个粳米样品),分别测定样品中Cd、Zn和Se的含量并分析籼米与粳米中Cd、Zn和Se含量的差异及其相互关系.结果表明,91个样品中Cd含量超标(食品卫生质量标准)的达10%左右.若以USEPA推荐的成人RfD(Cd)值计算摄取量,则70%的大米潜存着Cd食物暴露风险问题.稻米的Zn、Se含量偏低,不能满足正常的膳食摄取需要.稻米的Cd含量与Cd/Zn(Cd含量/Zn含量)之间、Se含量与Se/Zn(Se含量/Zn含量)之间均存在显著的正相关,这表明稻米中Zn的积累强度低于Cd和Se.90%的样品中Cd/Zn未超出美国学者提出的建议临界值0.015,且Cd超标与Cd/Zn超标可能不同时出现.籼米的Cd、Se含量明显高于粳米的,且90%的籼米潜存着Cd健康风险,这表明食用籼米时的Cd食物安全风险远大于粳米.我国稻米的重金属元素含量及相互关系应在环境与人类健康研究中予以关注.