肥而不腻夹沙肉

前不久,到重庆乡下吃喜酒,有幸尝到了当地一道名叫"夹沙肉"的招牌菜。它主要由猪肥膘肉、豆沙糖、鸡蛋清、红糖、淀粉、猪油等制成,以甜味为主,看上去晶莹剃透,色泽黄灿,吃起来外酥里嫩,肉烂绵软,香甜可口,令人垂涎三尺,赞不绝口。关于夹沙肉的来历,还有一段非常有趣的故事:相传三国时,曹军围困住了驻兵新野的刘备。军师诸葛亮设计火烧新野,为