环境中的真菌

真菌是指有细胞壁、无根、茎、叶之分,不含叶绿素,不能自身合成养料,只能以寄生或腐生方式生存.除少数类群为单细胞外,大都为有分枝或无分枝的丝状体,能进行有性或无性繁殖的一类生物.只要人们稍加注意,不难发现,环境中有些真菌给人类带来     

上海地区食品和人群头发、尿液含砷量的调查

砷为地壳表层的常见元素,遍布于土壤、水、空气与食品中。一般,食品的含砷量甚微,但当含砷农药使用不当,含砷的工业废弃物污染水源或土壤,食品容器的不洁,食品添加剂的不纯,以及某些地理地质条件特殊的地区,均可使食品含砷量增高。本文调查了上海地区有关食品、水源、土壤中的含砷量,并对人体的发砷、尿砷作了测定,以期研究食品中砷对健康的影响。     

滥用饲料与食物污染

随着工农业生产的发展,人民生活水平的提高,对禽畜乳蛋等动物性食品的数量和质量上有了更高的要求.因此大力发展我国的畜牧饲养事业势在必行,但是提倡科学饲养、卫生管理,应用近代技术努力增产,提高质量是极