花生渣酿造高档酱油

花生是湖北省黄冈大别山地区种植面积较大的一种重要经济农作物 ,其产品畅销国内外。多年来 ,该地区利用花生这一重要经济作物生产、加工出许多食品(如花生油、花生酱菜、花生果、花生乳饮料等 ) ,但在生产食品的同时也产生了许多加工后的下脚料 ,如花生壳、花生渣。为了变废为宝 ,充分利用这些资源 ,我们根据制酱油和生物发酵原理 ,改进工艺流程后酿造出高档食用酱油。该酱油味道鲜美、颜色呈褐色 ,并带有花生味 ,质量上乘 ,深受消费者喜欢。工艺流程 :原料处理→浸润蒸煮→接种制曲→保温发酵→浸泡淋油→发菌灌装→包装入箱。操作技术 :…     

香椿的贮藏保鲜与深加工技术

香椿嫩芽采摘于春末 ,季节性强 ,在湖北鄂东大别山区鲜供时间短 ,不能周年供应满足市场需要。为了解决这一难题 ,我们采用立体快速培育法 ,即利用种子生长的嫩苗代替传统香椿芽 ,这样可在温室、大棚露地、楼顶、阳台等地种植 ,陆续上市 ,生产效率高 ,产品无污染。但近两年又出现香椿芽生产过剩、鲜售不完就腐烂抛弃的状况。为了解决这一问题 ,我们对香椿芽进行了贮藏、保鲜及加工试验。1　香椿的贮存与保鲜短期贮存保鲜 :如香椿芽不能及时售完时 ,可将椿芽平摊在通风、凉爽的室内席上 ,厚 10cm左右 ,切忌堆挤发热 ,引起腐烂变质 ;或者把香椿…     

地貌与环境保护

(一)随着国民经济的迅速发展,人口向城市集中的趋势愈来愈明显。据估计,到2000年世界约有60%的人将居住在城市。解放以来,我国城市的发展速度同样惊人,从1952年到1976年,人口在100万以上的特大城市,由9个增到13个,增长44%,大城市由10个增到25个,增长150%,中等城市由23个增到53个,增长130%,其增长之快为世界各国所不及。     

试谈环境区划中的地质地貌因素

近几十年来,由于工业和科学技术的迅猛发展,环境和环境保护问题日益引起了人们的关注。环境的严重污染和破坏使各国的环境工作者在相当长的一段时间中,把主要的精力放在“三废”的治理上,而对原生环境的保护、规划和改造重视不够,因而疲于治理,事倍功半。为了制定环境保护规划,指导工农业生产的合理布局和城市建设,为了从根本上改善和保护环境,预防环境污染,环境区划的工作就越来越显得迫切和重     

关于土壤环境背景值的研究现状

土壤是重要的环境要素,是人类赖以生存的最基本资源,是农业生产环境的构成基础。我国已开始进行专门的土壤环境污染调查和质量初步评价工作。要正确判断土壤是否污染,给污染广度、范围、程度及其对生态系统的影响予以正确而适当的评价,都必须以可靠的土壤环境背景值为基础。土壤环境背景值是环境(尤是土壤环境)质量评价、环境区划与规划(特别是农业区划与规划)以及利用和改造环境的一个很重要的基础因子,也是以后对比环境污染历史演变趋势之重要资料。目前,国际上,如美、英、日、加拿大、澳大利亚等较重     

UV-B辐射增强对芦苇生长及生理特性的影响

在UV-B辐射增强条件下,以芦苇为材料,研究了不同辐射梯度对芦苇生长及生理特性的影响.结果表明:与自然光照相比,UV-B辐射增强可显著降低芦苇植株高度、比叶面积、生物量,且高强度辐射处理的影响大于低强度辐射,随辐射时间延长,生物量分配有向地下部分转移的趋势;与自然光照相比,UV-B辐射增强可显著增加芦苇叶片丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性(SOD、CAT、GR、APX)、抗氧化物质含量(GSH、As A),且随辐射强度增大,MDA含量、酶活性、抗氧化物质含量增强程度加剧,但随辐射时间延长,高辐射处理下,GR酶活显著低于对照,GSH也表现出相应的趋势;UV-B辐射增强条件下,类胡萝卜素含量显著降低,而类黄酮含量较对照组却显著升高,且高强度辐射处理对芦苇叶片紫外吸收物质的影响大于低强度辐射.     

重庆城市综合环境功能分区中层次权重解析法的应用

环境功能区划分的理论和方法尚不成熟,现有方法推广应用存在一定困难。环境功能区划分本质上属决策行为,运用系统决策技术中层次权重解析法（AHP）能较好的予以解决。依据重庆城市组团结构和环境特征、经济社会发展现状和规划,筛选出形成和影响环境功能的4类14个主要特征因子为指标,将14个地域划分为5类环境功能区。划分结果符合重庆城市特征,对环境综合整治和管理指导性强,该方法优点显著,具广泛适用性     

食用山楂酊的制作技术

山楂又名红果、山里红 ,分布于我国大部分地区 ,其资源丰富 ,果实营养丰富 ,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素C等 ,既可生食 ,又可加工成果丹皮、山楂糕、山楂酱及其它系列制品。山楂在医疗上有散淤、消积、化痰、解毒、清胃、增进食欲等多种功效。经临床检验 ,山楂制剂对治疗冠心病、高血压、动脉粥样硬化颇有效果[1] 。山楂中维生素C含量在我国各种果品中仅次于枣和猕猴桃 ,而最近的研究指出 ,维生素C对化学致癌物质有阻断作用[2 ] ,山楂及其制品作为医疗保健食品越来越受到人们的青睐 ,其工艺流程为 :工艺流程 :山楂果→挑选→↓H…     

食用菌香菇柄的几种深加工技术

文章简介了利用鄂东大别山地区的食用菌香菇下脚料(香菇柄)制作几类风味独特、脆嫩鲜香、深受人们喜爱的香菇食品的加工技术和方法。     

重庆市土壤中11种元素环境背景值图

重庆市土壤环境背景值研究,采用重庆全区与其中北碚(缙云山——鸡公山)小区相结合与对照比较的方法。阐述了:重庆市土壤环境背景值图绘制的基础——重庆市土壤中11种元素背景值的4个主要特征及原因;绘制方法——“分级统计图”法,侧重叙述背景值含量范围级别的分级划分——用含量范围值相互“重迭”分级法,级别划分的5个原则及所划级别的检验结果。