食品与环境污染

文中阐述了食品污染的定义，食品污染的途径以及被污染了的食品对人体的危害且如何防治的方法。     

纳氏试剂光度法测定水样中低含量氨氮加标回收率的计算问题

以纳氏试剂光度法测定低含量氨氮为例，从理论上进行推导，并进一步以实验验证，解决了光度法测定中因低浓度样品加标回收实验的显色体积与待测样品的显色体积不等而造成加标回收率无法计算的难题。