乌鲁木齐市餐饮业油烟污染的调查及防治初探

通过对乌鲁木齐市20家餐饮业油烟污染的调查分析，结果表明，乌鲁木齐市餐饮业油烟污染严重，并提出了防治措施。     

餐饮行业污水中磷的测定方法改进

测定污水中磷时，特别是餐饮行业污水，消解后浊度大．本文作者利用活性炭脱色进行了实验研究．     

饮食业油烟净化设备产品检测方法研究

对饮食业油烟净化设备产品的检测方法进行了探索性研究、提出了检测装置的空白校准及油烟采样器的性能对测定结果的影响,并进行了部分实验。依据实验结果,提出消除干扰的办法,并在实际测试中得到应用。     

浅谈小型餐饮服务业排污申报登记

简述了小型餐饮服务业的特点，指出排污申报登记制度落实难、废水中各污染物排放量核定难及申报登记表设计欠合理是小型餐饮服务业在排污申报登记中存在的主要问题。提出，应加大宣传力度，进一步提高餐饮服务业业主以及广大公民的环保意识；制定较合理的排污量核算系数，修订申报内容；实行《排污申报登记注册证》制度，强化执法力度，以促进小型餐饮服务业全面实施排污申报登记制度。     

模糊综合评判法在饮食业油烟净化技术中的探讨

目前国内外广泛应用的油烟净化技术有机械式、静电式、湿式及复合式处理法.而餐饮业主面对市场上由此形成众多的四种类型的净化设备,却无从选择.文章将模糊评判法引入油烟净化,系统地利用模糊评判法对市场上常见的饮食业油烟净化技术进行评判.从评判过程可看出,运行费用和投资最受关心,净化效果和系统安全可靠性分列3、4位.评判结果表明,复合式油烟净化技术的综合评定值最高,其次为湿式油烟净化技术.     

餐饮废水处理技术探讨

介绍了我国餐饮业的发展趋势，指出餐饮废水已经成为城市的主要高浓度污染源之一，同时适当地讨论了目前餐饮废水处理技术研究的现状以及处理系统的技术要求，最后提出了对不同规模的餐饮废水处理的适当方法。     

无烟锅厨房油烟的终结者?

锅，对每个人而言再熟悉不过了．这种日常生活必不可少的厨具，从形状到功用，并没有随时代浪潮而发生大的变化。当微波炉、电磁炉．电饭煲演绎灶具革命的时候，锅一直默默无闻地坚守着职责，把生米做成熟饭，把菜蔬变成美味，犒劳我们的脾胃。[编者按]     

上海餐饮服务业的排污收费及调控管理

以上海中心城区静安区和卢湾区为例，通过餐饮服务业污染物排放及收费现状分析，揭示出第三产业排污收费由单一浓度控制的不合理以及收费标准偏低的问题，并从结合总量控制和提高收费标准方面，探讨了中心城区加强餐饮服务业排污收费调控管理的途径，旨在对餐饮服务业达到有效环境管理提供决策依据。