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| 加快保障体系建设 解决食品安全问题 | |
| 引用本文： | 戴文益.加快保障体系建设 解决食品安全问题[J].安全与健康,2005(9S):21-22. |
| 作者姓名： | 戴文益 |
| 摘 要： | 1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题，它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时， |
| 关 键 词： | 食品安全问题 保障体系建设 人体健康影响 世界卫生组织 安全计划 卫生问题 有毒物质 食品卫生 国家级 |
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