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吃大闸蟹的注意事项

摘要：	吃大闸蟹“三不要”1．不要吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组胺。蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，
关键词：	大闸蟹蛋白质分解体内组胺蟹肉煮熟
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