春季饮食六原则 你吃对了吗?

正1.食物多样,来点"粗"不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。要经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些红薯、土豆一类的含有丰富的膳食纤维的食物,可以防止便秘、预防癌症。     

基于蒙特卡罗的垃圾焚烧产生二噁英健康风险评估

垃圾焚烧产生的二噁英严重危害人体健康.人体摄入二噁英的途径包括土壤摄入、空气吸入、皮肤接触和食物吸收.首先,计算地面空气和土壤中二英浓度;然后,由噁蒙特卡罗模拟得到二噁英摄入量,并进行敏感性分析;最后,进行致癌、非致癌健康风险评估.蒙特卡罗模拟结果表明,食物是人体摄入二噁英的最主要来源,其他3种暴露途径所摄入二噁英非常少.对食物摄入进行敏感性分析可得,牲畜和家禽摄入量对二噁英摄入影响最大.因此,通过合理调节饮食结构可极大降低二噁英摄入量,减少对人体健康的影响.风险计算结果表明,致癌风险值为2.80× 10-5,小于最大可接受风险值10-4;非致癌风险值为2.80× 10-2,小于可接受风险值1.因此,从致癌风险和非致癌风险的角度考虑,该垃圾焚烧厂产生二噁英不会对附近人群健康产生明显不利影响.     

饮食有窍门

怎样吃早餐 有人说,早晨一杯牛奶、两只蛋就算吃得好.这是一种误解. 三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)中,人体的热量供应主要是由粮食中的碳水化合物供给.碳水化合物充分,蛋白质才能充分地用于维持组织的生长、修复和更新.当碳水化合物供给不足时,蛋白质和脂肪递补作为热量的供给,这样既使蛋白质浪费,又使体内失去氮平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担.如果早餐吃点馒头、面包之类的含碳水化合物多的食物,加上牛奶鸡蛋,就可以使饮食平衡,有利三大营养素各司其职,有利于充分发挥蛋白质的营养效果,从而有利于人体健康.     

防治脑疲劳

脑疲劳"是一个医学上的概念,它所反映的是大脑及大脑神经病态的和暂末成为病态的各种亏损虚空的非正常状态。脑疲劳的常见表现有：心理紧张、精神不振、心烦意乱、失眠多梦、思维缓慢、反应迟钝、记忆衰退、情绪波动、注意分散、头昏头痛。可是相当多的人却忽视脑疲劳及其带来的严重后果,错误地将它等同于"体疲劳";以为单是增加睡眠、多事休息就可以使之消除。其实脑疲劳源于脑力不济,大脑付出过多而营养吸收不够。一般的脑营养素可以靠日常食物来补充,但有些特殊的脑营养素如IJHjl、EPA,是人体无法合成的。各国科学家对DHA进行了…     

饮食不当健康隐患

饮食能养身治病，亦能伤身致病。正如医圣张仲景所说：若行相宜则益体，害则成疾。因此，我们必须合理膳食，讲究烹饪，食饮相宜，调养脾胃。为此需要注意：博食。就是对食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用，而不要有所偏嗜。现代营养要求人们博取食物，营养互补。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜，就会使人体的营养失去平衡导致疾病的发生。     

营养师厨房常备九种食物

正从某种意义上讲,厨房是人们饮食生活的一个缩影,你家厨房都有哪些食物?美国《健康》杂志载文,刊出美国纽约营养师朱莉·阿普顿家厨房常备的9种食物,大家不妨参考一下。1.杂豆。红豆、豌豆、绿豆等淀粉类杂豆富含蛋白质、碳水化合物、镁和钾等多种营养素,而且热量低。研究表明,杂豆中丰富的膳食纤维有助于降低胆固     

让营养溜走的20个错误饮食习惯

1.多吃纤维,钙质流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加,使钙的吸收率降低.有研究表明:两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡. 2.狂吃肉和蛋,导致铁"滚蛋" 现在的孩子大都爱吃各种肉类,就是不爱吃蔬菜和水果,家长也认为:只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋,蔬菜水果吃不吃无所谓.结果是:虽然孩子的体重蹭蹭地往上"窜",但一检查照样患有缺铁性贫血. 因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用.而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果)中含得最多.如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血.     

四类食物可缓解疲倦

炎热的夏天,让人感到疲倦、打不起精神来,适当的饮食调理可有效缓解夏季疲倦. ◆碱性食物夏天疲劳要少吃鸡、鱼、肉等酸性食物,应该适当多吃一些碱性食物,如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等,这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,使疲劳消除.     

健康生活始于家庭

近年来大量的科学研究证实 ,要想使自己成为健康的人 ,其实并不需要去找这样或那样的秘决 ,更不需要去吃这样或那样的补药。最重要 ,也是最适宜的是健康的生活方式和良好饮食习惯的养成。健康的生活方式主要是指 :生活起居有规律 ,不晚睡 ,不贪睡 ,保证每日有 7小时～ 8小时以上的足够睡眠以保持充沛的精力 ;坚持经常性的体育锻炼 ,多运动可以保持身体的活力 ,促使机体代谢和血液循环 ,提高身体素质和机体防病能力 ;有一个平稳而健康向上的心态 ,不自找烦恼 ,遇事豁达大度 ,防止焦虑、抑郁等不良情绪占据心头而成为某些心身疾病或心理障碍性…     

清肠胃降血脂,7种食物来帮忙

如今人们的膳食中"三高现象"不少,这很不利于降低血脂、保护心血管。要健康,就要适时地清肠胃降血脂,以下7种食物可以帮您。1.燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。2.玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤     

体力劳动者的饮食保健

一个人每天所需要的能量,随着工作、学习的劳逸程度及时间的长短而不同,就热量的消耗来说,体力劳动者所需的热量应比脑力劳动者所需的热量为高。从目前我国人民的经济条件和膳食习惯来看,食物品种仍以粮谷类食物为主。体力劳动者可以多食糙米和粗面,以增加维生素B1的摄入量。为了增加蛋白质,还应多食用豆类及其制品。肉类、蛋类、鱼类等。另外,油脂不仅为最好的热量来源,而且还是为人体供给维生素A和D及必需脂肪酸的主要食品。同时油脂还能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收和利用,所以,油脂在体力劳动者膳食中的地位是不可忽…     

应对春困可以试试酸梅汤

每到春季，人体感觉是舒服多了，不过也出现了很多身不由己的身体反应，比较常见的就是春困。北京协和医院有着20多年从医经验的老中医张教授提醒大家，注意休息，适当运动，同时多食蔬菜、水果、酸梅汤等碱性食物可有效缓解“春困”。     

空气净化技术守护室内卫生

最近的一项调查表明:城市居民每天在室内活动和休息的时间占全天的90%.据专家介绍,长期工作、生活在空气污染严重室内,可导致人体健康损害,表现为咳嗽、气短、哮喘,易得呼吸道传染病.     

身怀"绝技"的食物

有些食物不仅是人体获得热量与养分的来源 ,还具有一些独特的防病功能 ,成为人类的保健佳品。以下就是几类怀有“绝技”的食物 :苦味食物抗癌　世间五味 ,酸、甜、苦、咸、辣 ,最不受欢迎的莫过于苦味。然而日本专家发现苦味食物乃是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的 6大营养素之一蛋白质的重要成分。日本专家测定了三十几种氨基酸的味道 ,竟有二十多种呈苦味 ,占 70 %以上。苦味食物中还特别含有一种称为维生素 17的物质 ,有强大的杀伤癌细胞的能力。在太平洋上一个由 2 0多个小岛组成的国家 ,全国 62万人 ,至今无一人受癌症的折磨 ,…     

歌唱演员如何合理安排饮食

戏曲和歌唱演员为了保护好发声器官及发声机能,保持嗓音艺术青春和魅力.应合理安排饮食营养.究竟选择什么样的食物好呢?一、少食刺激性食物对于演员来说,大蒜,辣椒和葱等刺激性食物宜少吃.因为营养物质是保护发声器官和发声机能的物质基础,演员饮食应多样化,并合理调配,才能保证各神营养的供给.大蒜、辣椒可以开胃,增进食欲;大蒜中的大蒜素能杀菌,可防治多种疾病;辣椒富含维生素,可祛湿治病.但切勿过多,过食会引起口干舌燥,刺激咽喉部粘膜.殃及声带,使声带充血、出血.     

四类食物可缓解疲倦

炎热的夏天,让人感到疲倦、打不起精神来,适当的饮食调理可有效缓解夏季疲倦。碱性食物夏天疲劳要少吃鸡、鱼、肉等酸性食物,应该适当多吃一些碱性食物,如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等,这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,使疲劳消除。含钾食物夏季感到身体疲劳常与缺钾有关。由于夏季也汗多,容易丢失钾元素,通常人会感觉到疲倦、四肢夫力、食欲不振、腹胀不适,而这个时候,应多吃些含钾丰富的食物。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄…     

全球最佳饮食排行榜

第一名:降压饮食这种饮食方式被称为DASH饮食,提倡多吃全谷食物和蔬菜.因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低血压.该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉,同时限制食盐的摄入量.这种饮食不但能降血压,还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病.     

食堂就餐人员膳食习惯调查分析

了解某铁路局机关食堂就餐人员膳食习惯,为该单位健康食堂创建活动及开展相关人员膳食健康教育提供科学依据。采用整群抽取某机关食堂餐饮服务人员134人,分层随机抽取机关工作人员224人,采用自制调查问卷进行调查。结果显示,69.2%的人认为自己膳食均衡,但具体膳食情况不乐观,各项目达到膳食指南推荐标准的人数占比分别为食物种类达标占比29.2%、果蔬摄入达标15.3%、奶类摄入达标16.9%、膳食口味达标35%、饮酒习惯达标32.8%,均低于自评膳食均衡人数占比。不同职业、性别、年龄人群间膳食习惯差异显著:餐饮服务人员自评“膳食均衡”者比例显著高于机关工作人员(P<0.05),但具体膳食习惯并无显著差异(P>0.05)。该机关工作人员及食堂餐饮服务人员膳食习惯不佳,并且对膳食均衡认识理解存在偏差,餐饮服务人员偏差更为明显,应加强膳食均衡相关知识培训及行为指导。     

补碘的健康意义

<正>碘元素作为矿物质的一种,是人体必需的微量元素之一,将其合理使用和恰当的膳食补充,是最有效、经济、简便的保健措施。因为,通过卫生经济学调查得出的结论证明,服用营养补充剂的经济投入和健康产出的/摄     

哪些食物可预防早衰

如果你才四十来岁,但却已两鬓斑白、耳聋眼花、鱼尾纹增多,工作时思维迟钝、记忆力衰退、工作效率降低,那很可能就是早衰了.早衰已成,青春难再,最好的办法应是预防为主,综合调理.除了养成有规律的生活习惯,坚持锻炼外,常吃以下食物,对预防早衰也有一定的功效.1、花生.因它含有花茶素,具有:很强的抗老化功效,常食用可增强记忆,延缓大脑功能衰退.2、芝麻.因它含有丰富的维生素E,可促进细胞分裂,防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细:胞内衰老物质的积聚,起到延年益寿的作用.3、核桃.因它含有多种维生素和磷、铁、锌等矿物质,对记忆衰退、