食品“安全线”如何定

我们经常听到"某某食物中的某种有害物质超标了多少",可同一种有害物质,在同一种食物中,不同国家的"安全标准"却不同。"安全线"是如何划定的呢?人体能够承受多少任何有害物质,都要在一定的量下才会对人体有害。要建立"安全标准",首先要知道人体能承受多少的量。理想情况是找到一个量:当人体摄入的这种物质低于这个量时,就不会受到损害;而高于这个量,就有一定的风险。这个量,被定义为"无可测     

食品“安全线”如何定

我们经常听到“某某食物中的某种有害物质超标了多少”,可同一种有害物质,在同一种食物中,不同国家的“安全标准”却不同.“安全线”是如何划定的呢？人体能够承受多少任何有害物质,都要在一定的量下才会对人体有害。要建立“安全标准”,首先要知道人体能承受多少的量。     

浅谈食品安全与计量

食品不仅是人类生存最基本的需要,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全性的隐患,可能产生于人类食物链的不同环节。从种植、生长到成熟;从加工、储藏、运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件的作用,使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物,造成食品的污染。首先是工业"三废"引起水源、土壤、大气污染,使动植物赖以生存的土壤、水体、大气中有毒有害物质超标;二是在动植物生长过程中大量施用农药、化肥、生长调节剂及滥用兽药;此外在食物加     

厂矿职工的食物进补

从事厂矿企业劳动生产的职工,操作时会或多或少地接触一些有害气体、粉尘、金属微粒等。为此,对不同职业不同环境中从事生产的工人,进行一般性食物进补,同样可以提高机体对有害物质的抵抗能力,或达到防毒排毒的目的,保护职工身体健康。一、抗高温作业的食物进科。从事炼钢、冶金、铸造、玻璃、造纸、缴丝、纺织、印染等工种的工人,由于高温高湿环境引起大量出汗,体内的无机盐、水溶性维生素及蛋白质会过多损失。还会受到其它有害物质的污染。因此,平常要多吃一些新鲜蔬菜、水果、豆制品、鱼、肉类、奶、动物肝脏等食物。以补充维生…     

不可小看"小"

何为小?何为大?这个看似简单的问题,实则极难回答.首先,大与小是相对而言的,就像快与慢、高与低一样,没有参照物便无法比较;其次,大与小因时而异,同一个人对同一件事,因时间不同其看法可能出现巨大差异;三是大与小因事而异,看似小实为大的情况极为常见;四是大与小因人而异,不同能力素质的人对大与小的看法迥然不同.据此不难看出:大与小仅仅是一种比较,一种看法,一种感觉;单纯就大与小进行比较毫无意义,关键要看其在事物变化过程中所起的作用.     

生活小常识－食物相克及解法

生活小常识－食物相克及解法有些食物之间相互搭配，其营养成分可互相弥补，提高食物的营养价值，营养学家谓之“平衡膳食”；而有些食物相互搭配，却会发生某些化学反应，产生有毒有害物质，导致食物中毒及其他危害，谓之“食物相克”。应引起人们在烹饪及饮食时注意。下...     

身怀"绝技"的食物

有些食物不仅是人体获得热量与养分的来源 ,还具有一些独特的防病功能 ,成为人类的保健佳品。以下就是几类怀有“绝技”的食物 :苦味食物抗癌　世间五味 ,酸、甜、苦、咸、辣 ,最不受欢迎的莫过于苦味。然而日本专家发现苦味食物乃是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的 6大营养素之一蛋白质的重要成分。日本专家测定了三十几种氨基酸的味道 ,竟有二十多种呈苦味 ,占 70 %以上。苦味食物中还特别含有一种称为维生素 17的物质 ,有强大的杀伤癌细胞的能力。在太平洋上一个由 2 0多个小岛组成的国家 ,全国 62万人 ,至今无一人受癌症的折磨 ,…     

春季饮食六原则 你吃对了吗?

正1.食物多样,来点"粗"不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。要经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些红薯、土豆一类的含有丰富的膳食纤维的食物,可以防止便秘、预防癌症。     

海绵钛生产企业"两重点一重大"安全问题分析

海绵钛生产企业一般涉及重点监管的危险化学品、重点监管的危险化工工艺、危险化学品重大危险源(简称"两重点一重大"),本文以海绵钛生产企业为研究对象,着重分析了生产过程中存在的主要危险有害物质和危险危害因素,并结合"两重点一重大"情况有针对性地提出了安全对策措施、建议。     

傅贵教授解析"安全基本术语"

正目前,安全科学基本术语在含义和使用上争议比较多,分析其原因,一是许多基本术语来源于国际、国内标准,而这些标准之间存在同一术语含义不同、同一含义的术语在不同标准中表述又有不同,致使中英文不对应;二是同一个术语在不同的法律、法规、规章、标准中的解释也不同;三是一些术语之间存在包含关系,但始终没有在正式文件中予以明确,     

安全工作也要"打假"

社会上的假货早已让人深恶痛绝.其实,"假"不仅存在于商品中,安全工作中也有"假",也应该"打假".这不是危言耸听,不然的话为何有些部门和单位安全检查过后便出事,有的还接二连三地出现同一类型安全事故.     

中小企业作业场所有毒有害物质危险评价方法

针对中小企业职业卫生管理中专业人员、技术及资源缺乏的特点建立了一种作业场所有毒有害物质危险评价分级的简便方法。该方法建立在物质的毒性评估和暴露评估基础之上,能对有毒有害物质的危害性进行科学、客观的评价,而且该方法实用性很强,无需太多的专业知识和技术的要求,很好满足了中小企业在有毒有害物质危险评价方面的需求。此外,在危险评价分级基础上,对不同的危害等级提出了相应的控制策略,为中小企业制定作业场所有毒有害物质的控制措施提供有价值的参考。     

粮食安全:消费者渴望"放心"

从粮食及食品安全角度来说,作为食物供求链上的最后一环,消费者往往是被动的,也最受粮食安全政策的影响.最近,在由中国消费者协会和国际消费者联会在京共同主办的"粮食安全与消费者保护研讨会"上,中外有关专家一致认为,有保证的粮食安全政策与措施才能使消费者真正放心.     

从“怪味”食物中提炼出的健康宝典

每个人都想要健康,下文介绍几种有益健康的食物,它们共同的特点是都有"怪味"。女人在选择食物的时候,鼻子有时会起决定作用,比如榴莲、香椿等味道"怪异"的食物,会让少数人垂涎欲滴,但对更多人来说,则是"不堪入鼻",绕道而行     

胃病也传染 你知道吗

我们的胃会分泌一种物质——胃黏液。充足的胃黏液能覆盖整个胃黏膜，隔离胃酸、生冷和刺激性食物、酒精及幽门螺旋杆菌等有害物质的侵蚀，保护胃黏膜不受伤害。同时，胃黏液还能提升胃动力，促进消化。一旦胃里的胃黏液分泌不足，各种致病因就会乘虚而入，从而严重影响到我们的生活质量。     

胃病也传染你知道吗

我们的胃会分泌一种物质——胃黏液。充足的胃黏液能覆盖整个胃黏膜，隔离胃酸、生冷和刺激性食物、酒精及幽门螺旋杆菌等有害物质的侵蚀，保护胃黏膜不受伤害。同时，胃黏液还能提升胃动力，促进消化。一旦胃里的胃黏液分泌不足，各种致病因就会乘虚而入，从而严重影响到我们的生活质量。     

安全帽阻燃性能测试方法研究与探讨

本文采用GB/T2812-2006《安全帽测试方法》提供的方法对安全帽的阻燃性能进行了测试,测试结果表明,采用该方法,同一顶安全帽得到了两种不同的实验结果:一种实验结果为"合格",另一种实验结果为"不合格"。进而研究发现,标准仅对火焰的长度和颜色作了简单的要求,并未对燃气压力、火焰温度等作出明确的要求,从而导致同一顶安全帽有两种不同的实验结果。建议在以后的标准修订中,对试验用气体的纯度和实验时气体的压力有所要求,从而确保测试结果的唯一性和可重复性。     

冬季饮食"3+1"

冬季寒冷,万物生机闭藏潜伏.根据中医"调其饮食,适期寒温"的论述,提出冬季饮食三大原则:保温、御寒和防燥,附加进补. 保温就是通过饮食以保持体温.在饮食中增加优质蛋白质含量,以增加热量的供给.富含优质蛋白的食物有肉、蛋、鱼类及豆制品等,尤以牛、羊、兔肉为佳.优质蛋白不仅营养价值高,且易于消化吸收.     

有害食物的"解物"

如何改善饮食方式,使摄入的食物对健康更有利,已得到人们的普遍关注.不过,如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后,采取一些适当的方法,同样也能降低它对你的危害.     

聚会大餐之后吃什么可排毒

食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项准备。不同的食物,营养成分也各不相同,为了我们的健康,一定要注重每种营养成分的摄入。聚会大餐之后,吃什么可排毒呢?1.魔芋:在中医上称为"蛇六谷",是有名的"胃肠清道夫"、"血液净化剂",能有效清除肠壁上的废物,预防便秘作用明显。