食物搭配的误区

一、牛奶与巧克力因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合形成不溶解的草酸钙,人体不但无法吸收,长期如此搭配食物,还会使人出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长缓慢的现象．二、萝卜与桔子据国外专家临床发现,萝卜属十字花科蔬菜,食后可迅速产生一种叫“硫氧酸盐”的物质,在人体内能很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——“硫氯酸”。若同时摄入大量植物色素的水果,如桔子、苹果、葡萄和梨等,这些水果中的类黄钼物质在肠道内被细菌分解,即可转化成羟基苯甲酸,从而诱发或导致甲状腺肿．三、汽水与白酒汽水会使酒精更快地在全身挥发渗透,…     

饮食无度 节后调整从清肠着手

正新春美食佳肴、杯酒畅饮,难免忘记要节制。春节期间饮食过量,作息混乱,所造成的恶果之一就是肠胃不适,精神倦怠,食欲不振。连续多天的美酒佳肴让胃肠承受了太多的负担。于是,假期过后有人提出要"素食"和"清肠"。清淡为主合理搭配对很多人来说,节后经常由大量进食油腻、高脂肪、高热量食物而全面改变成"粗粮、素菜"。而实际上,荤、素这两个方面并不是对立的,单单     

“附体机器人”

日本研究人员日前成功发明了一种帮助人们从事体力劳动的特殊服装。穿上这种由电子机械设备组装而成的"衣服",人在劳动时仿佛多了一个机器人帮手,     

走近长白山

长白山,位于中国吉林省延边州安图县和白山市抚松县境内,是中朝两国的界山、中华十大名山之一。因其主峰多白色浮石与积雪而得名,素有"千年积雪为年松,直上人间第一峰"的美誉。中国境内的白云峰海拔高度2691米,由粗面岩组成,夏季白岩裸露,冬季白雪皑皑,终年常白,系多次火山喷发而成,是东北第一高峰,而长白山最高峰是位于朝鲜境内的将军峰,2750米。长白山是中国东北境内海拔最高、喷口最大的火山体。     

荷兰科学家开发环保电动汽车 超9成零件可降解

正据悉,荷兰艾恩德霍芬理工大学的研究人员最近开发了一款环保电动汽车,该汽车的9成组件均能降解。这款电动汽车设有2个座位,车身、结构零件、内部装饰等大部分组件,均采用可生物降解的塑胶聚乳酸和麻纤维复合材料制造,而这些材料是以甘蔗为原料制成。研究人员把复合材料板材组装起来,制成汽车底盘和框架等结构部件,涂料亦使用对环境负荷较小的材料。     

如何购食反季节蔬菜

由于反季节蔬菜的存在,即使在严寒冬季人们的餐桌上从不缺少各种新鲜蔬菜。其实,反季节蔬菜和时令蔬菜虽然外表看起来没有什么两样,但反季节蔬菜在栽培和运输过程中,已经有了一定的污染和营养的损害,对人健康的效应显然有别于时令蔬菜。化肥、农药、催熟剂危害人的健康严格按照无公害食品的规定而栽培的反季节蔬菜,其品质和正常季节的产品没有太大的区别,但有些菜农为使蔬菜提前上市,在种植过程中,大量使用化肥、农药和一些禁用的催熟剂,影响了食用安全。有些提前上市的果蔬,形状越变越怪:番茄长出椎尖;个头较大的草莓、西瓜等水果切开后,中间还有空腔。这类果蔬大部分采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。另外,反季节蔬菜以大棚菜为主,大棚中气温较高,不利于农药降解,使之大部分残留在蔬菜上;光照不足也会使蔬菜中的硝酸盐含量提高。     

科学家用新的纳米颗粒制造工艺锻造出“超硬”金属

正布朗大学的研究人员开发了一种制造"超硬"金属的新方法。该团队通过化学处理,制造出了可以在适度压力下融合在一起的纳米颗粒"积木"。材料的硬度具体描述了其表面上的局部体积内抵抗变形的能力。在金属的情况下,它通常由组成它的微观晶粒大小决定——晶粒越小,金属越硬。     

美开发出通过加热可擦写的“纸”

据悉,美国加州大学河滨分校的研究人员在实验室制造出不用油墨印刷的新颖重写"纸",以玻璃或塑料薄膜形式为介质,基于氧化还原染料,有蓝、红、绿三种基色,循环使用达20多次后,在对比度和分辨率上没有显著损失。相关研究成果发表在2014年12月2日的《自然·通信》在线版上。众所周知,纸张是西汉时期由我国发明家蔡伦发明的,并有     

读者信箱

正(上期答案)太阳能电池就好比树叶,它们采集阳光,然后再将其转化为能量。而现在,这两者的关系超越了相似的层面——太阳能电池已经可以在部分程度上由树木来制造了。到底植物是怎样制造出太阳能电池的呢?     

时尚科技

DNA"纳米火车"问世 可输送抗癌药物 日前,湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室课题组,研发出一种能向肿瘤细胞靶向输送大量抗癌药物的DNA"纳米火车".不仅可提高抗癌药物的靶向性,减少药物的毒副作用,还可大大增加药物的携带量. 据了解,这种"纳米火车"的"车体"由多条DNA短单链通过分子自组装而成,宽约3-5纳米,长度可视需要增减.其整体结构十分简单,三维结构形似火车.它的"火车头"由核酸适配体构成,可与某种特定癌细胞的膜蛋白结合,为给药系统提供"方向"和"动力".该"纳米火车"可大幅提高抗癌药物的携带量.这有助于缩短病人的治疗周期,降低治疗成本.     

食用蔬菜的错误习惯

近些年来,医学界发现蔬菜有很好的养生保健作用。于是:“要想防癌健身,多吃蔬菜瓜果”的信条便风靡全世界,有的人便不加选择地大吃而特吃起蔬菜来,殊不知食用蔬菜还有诸多的学问,归纳起来有如下几方面:久存蔬菜新鲜的青菜存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时久存,维生素 C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥     

新茶的挑选与安全

正江浙一带春茶一般在3月下旬到5月中旬之间采制。春季温度适中、雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软。与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集,不但使绿茶滋味鲜爽、香气浓烈,而且保健作用也佳。因此,春茶,特别是早期春茶,"明前"、"雨前"茶往往是一年中绿茶品质最好的时期。就像龙井、碧螺春、黄山毛峰等都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的,所以春茶为贵。     

安全食用蔬菜有学问

蔬菜是我们每天都不应缺少的食物,是我们摄取营养物质的“绿色宝库”,是人类维持生命的重要营养来源。我们的健康离不开蔬菜,可是,假如对蔬菜的清洗、烹调等处理不当,不仅不能有利我们健康,而且会引起食物中毒,乃至因此危及生命。近年来,食用蔬菜而中毒的事件屡屡见诸报端,因此     

“碳足迹”

<正>指一个人的能源意识和行为对自然界产生的影响,简单地讲就是指个人或企业"碳耗用量"。"碳",就是石油、煤炭、木材等由碳元素构成的自然资源。"碳"耗用得多,导致地球暖化的元凶"二氧化碳"也制造得多,"碳足迹"就大,反之"碳足迹"就小。碳足迹指直接或间接支持人类活动所产生的温室气体总量,通常用产生的二氧化碳吨数来表示。例如,人在开车的时候,发动机在燃烧汽油的同时会释放出一定量的二氧化碳,这个量     

谷歌研发A65独立式AR头盔 采用高通QSC603芯片

正据德国媒体报道,谷歌正在研发一款独立式增强现实(AR)头盔,代号"谷歌A65",将由台湾制造商广达公司制造,使用高通QSC603芯片,无需连接其他设备。据悉,广达公司也是谷歌于2015年推出的平板电脑Pixel C的制造商。而谷歌新款独立式头盔无需外界其他设备,预计带有摄像头、麦克风功能,用户可通过谷歌助手进行操控。有消息称,新款头盔配有为物联网打造的高通QSC603     

自然灾害动态风险分析的一个形式化模型

根据自然灾害动态风险分析基本原理,将概率风险模型改造成一个动态风险分析的形式化模型。由条件概率密度函数和动态脆弱性函数耦合而成的风险,随着综合环境和内在属性的变化而变化。我们建议用正态信息扩散方法估计条件概率密度函数和动态脆弱性函数。这两个重要函数的估计都不依赖人为假设,分析过程透明,结果可解释性强,具有一定的可靠性。     

西南地区农户旱灾脆弱性分析——基于排序选择模型的实证研究

承灾体的脆弱性是揭示旱灾成灾机理和灾害风险机制的关键,从农户家庭的微观视角出发,以西南地区的210户受灾农户的调查为基础,采用排序选择模型,研究由农户家庭特征整合而成的五大农户生计资产对农户家庭的旱灾脆弱性的影响。研究结果显示:自然、人力、金融、物质资产对农户家庭的旱灾脆弱性有显著性影响。其中,自然、人力和金融资产对农户家庭旱灾脆弱性有显著负效应,而物质资产与农户家庭旱灾脆弱性存在负相关关系。     

中国园林的变迁

中国园林再现山水、林木之美,把自然美和各种构筑的艺术美融于一体。“虽由人作,宛白天开”,勾画出了中国山水园林的内涵。我国造园艺术,巧妙地把气象万千,异彩纷呈的大自然浓缩于一园,加以概括、提炼、创意和再现,在世界建筑领域独树一帜,使园林从生产、生活走向艺术。中国古典园林始建于商周时代,至春秋战国,向人工造园转移,从生活步     

关于实现地震预报的几点哲学思考

本文根据物质世界的客观实在性说明地震发生的规律具有可探索性,认为应加强地震各学科间的相互渗透,以提高预报水平,增强地震预报系统的开放性。目前,尤应重视“感性材料”的获取和提炼。     

核废料处置关系人类安全

随着核装置、核力量使用的普及，不仅存在着战争和对抗中由意想不到的差错、事故所造成的巨大危险，还有因核武器制造、核能和平利用过程中出现的种种事故、差错、疏忽大意而造成的惨状。如何处理核电站产生的核废料，成为令各国头疼的问题，全球科学家一直在研究如何处理核废料，中国也不例外。