浅谈食品安全与计量

食品不仅是人类生存最基本的需要,也是国家安定、社会发展的根本要素。食品安全性的隐患,可能产生于人类食物链的不同环节。从种植、生长到成熟;从加工、储藏、运输到食用前的各个环节。由于各种因素和条件的作用,使某些有毒有害物质进入动植物体内或直接进入食物,造成食品的污染。首先是工业"三废"引起水源、土壤、大气污染,使动植物赖以生存的土壤、水体、大气中有毒有害物质超标;二是在动植物生长过程中大量施用农药、化肥、生长调节剂及滥用兽药;此外在食物加     

有益防病——保健的食物

许多食物除能供给人体营养和维持生命外,还有防病治病和保健的作用。下面介绍数种,以便人们有针对性地选择食用。 能降血压的食物:芹菜、荠菜、玉米、荞麦、荸荠、山楂,香蕉、柿子、茄子、蜂蜜、海带等。 能降血脂的食物:海鱼、海带、牛奶、燕麦、玉米、豆制品、洋葱、大蒜、蘑菇、苹果、茶叶、葡萄酒等。 能降血糖的食物:南瓜、海带、黄鳝、豆制品、含纤维多的蔬菜和植物种子等。     

食品安全与应急检测体系

1 食品安全背景情况 　　食品安全这一词汇被世界卫生组织(WHO)定义为食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题.通俗地说,就是食品在生产和被食用过程中不会对消费者健康造成损害或留下后遗症的一种保证.一般认为,食品安全包括两个方面:一是食品的充足供应,解除贫困、饥饿、实现人们温饱;二是食品的卫生与营养,摄入的食物无毒无害,无食源性污染物,提供人体所需的基本营养物质.由于食品安全涉及到保障人类健康的基本问题,世界各国政府都予以高度重视.尽管如此,近年来国际上有关食品安全恶性事件仍然不断发生,如欧洲的疯牛病、二恶英污染事件、苏丹红Ⅰ号事件、亚洲的禽流感等.随着全球经济一体化,食品安全已变得没有国界,世界上某一地区的食品安全问题很可能会波及全球,乃至引发双边或多边的国际食品贸易争端.……     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它营养丰富,食用方便,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。     

喝牛奶的十大错误认识

牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它营养丰富,食用方便,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

几种常见的食用有毒食物

食物能够为我们人类提供丰富的营养,必然也会给我们带来副作用。在日常生活中我们常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等,如果我们食用不当的话,必然也会引起食物中毒。下面给大家介绍几种常见的食用有毒食物。     

加快保障体系建设 解决食品安全问题

1996年WHO(世界卫生组织)在其《加强国家级食品安全计划指南》中,把食品安全定义为:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时,食物“质”的安全越来越引起全社会的关注。吴仪副总理在代表国务院向全国人大常委会报告食品药品安全形势与监管工作时,一一例举了     

教你利用厨房里的抗癌佳品

据世界卫生组织统计,每年世界上有1000万人患上癌症,而死于癌症的人数约6万,占全球死亡人数的12%。我国每年新增癌症患者180万,癌症的发病率呈急剧上升趋势。近20年来,胃癌一直是我国最多发肿瘤,新病例数基本保持了世界胃癌总数的1/3以上,而肝癌、食管癌的新病例数占全球发病数的一半或一半以上。其中胃、肝、食管、结直肠、口咽肿瘤居于我国多发肿瘤前几位。其实,在厨房里有很多抗癌食物,只要善于利用,在一定程度上可以达到抗癌     

如何清查家居卫生死角？

夏季来了,环境变暖,这样的气候环境为细菌、微生物的繁殖创造了条件,也对家居卫生提出了更高要求。不要以为房间打扫得一尘不染,就是与细菌病毒完全划清了界限,它们总是在不为人们注意的角落里生长繁殖,稍不留神就会给我们来个措手不及,患上感冒伤风、皮肤过敏、腹痛腹泻等疾病。家中常见的8个卫生死角1.被忽视的死角：冰箱别以为细菌在冰箱里不可能存活冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度,但不能杀灭细菌。生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌,它们不仅可以继续繁殖,还会污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物须加热后方可食用,否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状,或导致耶尔森结肠炎。     

男士最需要的食物

1,沙司 男士多食用西红柿、沙司或比萨等食物有助于防止前列腺癌,如番茄大蒜调味汁、意大利式饺子配沙司等。     

加快保障体系建设 解决食品安全问题

1996年WHO（世界卫生组织）在其《加强国家级食品安全计划指南》中，把食品安全定义为：对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。在我国食品安全有两方面含义．一是一个国家或社会的食物数量保障，二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题，它与“食品卫生”同义。中国在基本解决食物“量”的安全的同时，     

洁净未来的十大环保技术

<正>美国"趣味科学"网站曾向全球数百名科学家发出调查问卷,征询能够改变世界的环保技术。通过对这些调查问卷的梳理,网站列出了大家最为看好的十大环保技术。垃圾变石油有机垃圾遍布世界各地,人们在日常生活和工农业生产中都会产生有机垃圾,这些垃圾大量地被填埋,对环境造成严重污染。其实,有机垃圾最好的出路是开发成能源,传统的方法是燃烧后发电。目前一种新锐的方法是把这些有机垃圾变成石油,在适当温度、压力和催化剂作用下,有机垃圾可以降解或合成为石油,这样能够更好地储存和运输。     

饮食不当健康隐患

饮食能养身治病，亦能伤身致病。正如医圣张仲景所说：若行相宜则益体，害则成疾。因此，我们必须合理膳食，讲究烹饪，食饮相宜，调养脾胃。为此需要注意：博食。就是对食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用，而不要有所偏嗜。现代营养要求人们博取食物，营养互补。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜，就会使人体的营养失去平衡导致疾病的发生。     

酒后饮茶伤肾

俗话说“无酒不成席”,吃饭时喝两盅酒已经成了中国人的饮食习惯,但中医认为,有些食物不适合和白酒一同食用。《本草纲目》中指出,“酒后食芥及辣物,缓入筋骨。”意思是说,喝酒后再吃辛辣的食物,会让人感到疲惫、身体发软。酒和辛辣食物都属于大热,刺激性很强,二者相加无异于火上烧油,让体内产生虚火。如果是阴虚的人食用,害处     

看中医前不宜食用的食物

许多人都知道吃中药时应该避免吃一些与之相悖的食物。其实,不仅是在吃中药时才要有这种禁忌,在看中医之前也应避免食用某些食物否则容易引起误诊。这是因为舌诊是中医辨证的一个重要内容。如果看中医前饮食不注意,会造成异常舌苔而影响诊断疾病的准确性。看中医前不易食用的食物有:     

解决食品安全问题 加快保障体系建设

1996年WHO(世界卫生组织)在其<加强国家级食品安全计划指南>中,把食品安全定义为:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保.在我国食品安全有两方面含义,一是一个国家或社会的食物数量保障,二是食品中有毒物质对人体健康影响的公共卫生问题,它与"食品卫生"同义.     

生活细节决定健康

运动后别吃荤 人在运动后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用肉、鱼、虾等酸性食物,会使体液更加酸性化,不利于解除疲劳。如果食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物,就能很快解除疲劳。     

看中医前不宜食用的食物

许多人都知道吃中药时应该避免吃一些与之相悖的食物.其实,不仅是在吃中药时才要有这种禁忌,在看中医之前也应避免食用某些食物否则容易引起误诊.这是因为舌诊是中医辨证的一个重要内容.如果看中医前饮食不注意,会造成异常舌苔而影响诊断疾病的准确性.看中医前不易食用的食物有:     

生活细节决定健康

运动后别吃荤 人在运动后会感到疲乏,主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用肉、鱼、虾等酸性食物,会使体液更加酸性化,不利于解除疲劳.如果食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物,就能很快解除疲劳.     

常被丢弃的食材有“大作用”

<正>随着农业生产技术进步和生活水平的提高,人们在食材方面的需求可以很容易就得到满足,但与此同时,对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中,有一些食物被人们当做"垃圾"扔掉,但事实上,这些食物可都是宝!日常生活中,哪些食物可取、哪些食物不可取我们似乎已经了然于心。但你知道吗,厨房中一些我们扔掉的食物其实对健康有重要贡献,这些食物包括鱼眼、鱼鳞、骨头棒小藕节等。辣椒叶除了青菜、大白菜等叶类菜外,很多蔬菜的叶子,自