食品安全在德国

<正>德国人一向以严谨著称,在食品安全方面,他们也保持这一贯的认真。"民以食为天,食以安为本。"食品安全问题关乎国民身体健康和社会稳定。德国是在食品质量控制和安全保障方面做得最好的少数几个国家之一,其成功的法宝是确定了三大目标(保护消费者健康,仅允许提供质量可靠和符合安全标准的食品;保护消费者不受欺骗,严防欺诈;保护消费者知情权,提供的信息必须实事求是)和七项原则(食品链原则、企业责任原则、可追溯原则、独立而科学的风险评估原则、风险评估与风险管理分离原则、预防原则和风险沟通透明原     

日本完善食品安全制度管理保障食品安全

在日本，涉及食品安全的专业、专门法律法规很多，包括食品质量卫生、农产品质量、投入品（农药、兽药、饲料添加剂等）质量、动物防疫、植物保护等5个方面。为了进一步强调食品安全，日本在2003年颁布了“食品安全基本法”。该法确立了“消费者至上”、“科学的风险评估”和“从农场全理念；     

供应链食品安全管理自适应系统的结构设计

食品供应链是食品安全监管体系的重要组成部分和载体。本文探讨了自适应系统理论在供应链食品质量安全管理方面应用的可能性;针对目前的食品安全问题,依照自适应原理,设计了食品安全的自适应系统,该系统含有两套自适应的子系统,即低成本常规食品安全管理系统和高成本食品安全突发事件控制预测系统;两套子系统所采用的规则集不同,但可相互通讯,共享跟踪系统及其所采集的数据。整个系统最终输出的是安全供应渠道,与供应链决策系统中的成本、需求方向、生产计划等一起构成决定食品原材料供应来源的因素。系统以人工神经网络为自适应系统的主体,判断安全的食品供应结点并预测突发性食品安全问题;同时,提出了实现上述功能的一种可能的系统结构,以期有效实现食品安全的动态反应和控制,为完善我国食品质量安全管理提供新的思路。     

食品安全，谁来为我们把关

事出急功近利最近一个时期,食品质量问题频频见诸报端。广大消费者不禁心存疑虑:我们身边的食品还能吃吗? 谈起食品安全问题,不外乎两个方面:一是食品本身的营养价值和质量问题,但只要加强监管,这些问题能够控制。人们忽略的往往是食品安全的另一个方面,即食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其天然。纯洁成份而产生的安全问题。生产:许多农作物大量使用农药,在消灭病虫害的同时,却将农药残留在粮食、水     

各国食品安全监管措施一瞥

俗话说,民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的物质基础。食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。近年来,我国政府也制定并完善相关的法律制度,逐渐加大了对食品质量安全的监管力度,从根本上保证食品监管的顺利实施。对于食品安全的监管,发达国家政府也纷纷采用技术和法律手段提高食品安全管理水平，对影响食品质量安全的因素进行有效监控。     

基于安全管理关联模型的校园食品安全风险评估

为提高校园食品安全管理能力,减少校园食品安全事件的发生,本文利用安全管理关联模型,结合学校食品安全管理实际状况,从安全管理体系、安全管理行为和安全管理状态3个层面构建校园食品安全风险评估指标体系,采用层次分析法建立基于安全管理关联模型的校园食品安全风险评估模型,并将此模型应用于实例中。结果表明:评估结果与实际情况相符,表明此模型具有实用价值,能为校园食品安全风险评估提供新的思路。     

ISO标准保护机械工人免于伤害和事故

<正>新的ISO12100 2010《机械安全-设计的通用原则-风险评估和风险降低》于最近发布实施。该标准将较好地保护机器操作者并帮助设计者和制造商降低安全危害。涉及机械的事故,无论在人的方面还是在经济和社会方面都将付出昂贵的代价。据美国最新     

中国安科院公共安全研究所参与研究编制的《深圳市公共安全白皮书》通过深圳市政府常务会议审议

2013年10月12日，深圳市政府常务会议审议并原则通过了《深圳市公共安全白皮书》（以下简称《白皮书》），将在修改完善后正式发布。《白皮书》是深圳市在全国率先开展对城市公共安全的全面评估的基础上，编制发布的我国第一部城市公共安全白皮书，其作为市政府预防和应对各类突发事件、提升城市总体安全水平、保护公众生命财产安全的指导性文件，将对深圳城市未来长远发展发挥重要的作用。2012年10月，中国安科院公共安全研究所承担了深圳市应急办委托的“《城市公共安全风险评估工作指南》编写及培训工作”，并于11月编写完成了《城市公共安全风险评估工作指南（初稿）》，并对全市相关部门、各区及有关机构的领导和评估工作人员进行了培训，为深圳市开展城市公共安全评估和白皮书编制提供了统一的技术方法和工作指南。     

中国石油国际业务社会安全风险评估方法应用研究

依据中国石油国际业务社会安全管理体系中风险管理的原则,介绍了中国石油国际业务社会安全风险评估的基本流程和方法;并对中国石油集团海外项目应用社会安全风险评估方法开展社会安全风险评估应遵循的程序、内容以及应注意的问题进行了系统思考和总结,为海外项目社会安全风险评估提供借鉴和参考。     

基于风险的石油化工园区安全规划研究

为解决石油化工园区目前以标准规范规定的距离进行区域规划存在的局限性,提出基于风险进行石油化工园区安全规划的技术思路;研究、建立石油化工园区定量风险评估和区域规划技术方案,包括:危险源的辨识、评估单元选择、事故类型筛选、不同目标的风险标准、园区累积风险计算和基于风险进行区域规划的基本原则;应用建立的定量风险评估区域规划技术方案,对一石油化工园区光气及光气化产品项目进行定量风险评估、区域规划和布局,并与目前执行的距离标准进行对比分析。基于风险的石油化工园区安全规划,综合考虑危险源的危险特性和不同目标的风险承受能力,较之于距离法具有更强的针对性。     

基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型及其应用

为提高食品安全预警能力,改善食品安全状况,以食品原料供应环境质量、生产加工、流通加工、销售食品质量、食品安全管理与监测作为食品安全预警的关键因素,提出一种基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型。从供应链的角度建立食品安全预警指标体系,确定食品安全的经典域、节域和预警对象;建立食品安全预警模型并给出食品安全预警的方法和步骤;结合A省2010年的食品安全数据,定量评价A省食品安全预警状态,结合模型评价结果进行单指标和综合安全预警分析,验证该模型的合理性和适用性。研究结果表明:针对食品安全状况与预警特征,运用基于供应链和可拓决策的食品安全预警模型,能够对食品安全状态进行快速判断并有效预警。     

信息系统安全风险评估研究综述疆

风险评估是信息系统安全保证的关键技术。笔者对国内外现有的信息安全风险评估方法与技术进行归纳和系统的评述。回顾了信息安全风险评估的理论框架与现有的评估标准;在此基础上,比较了包含FTA,FMECA,HAZOP等在内的传统风险评估技术和以CORAS为代表的现代风险评估技术;肯定了现代风险评估技术在利用统一建模语言进行半形式化表述方面的先进性以及根据信息系统生命周期的各个阶段特点选用适宜的风险评估方法的灵活性;同时指出该现代风险评估技术在动态识别、评估安全风险方面的不足;提出了一种改进和完善现代风险评估技术的方法,即利用Markov链形式化描述并分析信息系统,确保了分布式信息系统风险评估的需要。此外,针对信息安全风险的不确定性,提出了通过模糊集理论丰富现代风险评估方法的研究方向。     

电力传输风险评估方法RAM-T

RAM-T包括高压输电系统的安全风险评估方法和训练计划.这一方法的依据是传统的风险方程(攻击可能性)×(结果)×(1-系统效果)=风险,它提供一种检查方法来帮助业主或经营人排列他们设施的优先顺序,并决定哪些设施需要充分进行安全风险评估和证明其资源支出的合理性.这一评估过程开始是描述设施的特征,包括确定不希望发生的事件和各方面的重要财产.包括了定义设计依据威胁的指导原则,并使用这一威胁定义和目标吸引力来评估对手攻击特定设施的可能性.评估了后果的相对价值.还包括了评估安全系统预防对手攻击有效性的方法.最后计算了相对风险.在认为风险值(太高)不能接受的情况下,这一方法还可以用来确定和评估系统更新以降低风险的过程.更新包括提高保护系统有效性和转移后果来降低风险.     

城市安全风险评估方法体系研究及实践

针对目前我国城市安全风险管控能力滞后于城市化发展进程的问题,开展城市安全风险评估是推动管控能力提升的重要手段。在国内没有统一的城市安全风险评估体系和标准情况下,研究提出以技术专家为支撑,政府、行业监管部门、企业3个层面协调推进为主体,试点先行、总结归纳、全面实施为路径的城市安全风险评估组织实施方式;总结提出以企业安全风险辨识评估为基础,采用层次分析法和综合模糊评价法进行叠加分析的城市安全风险评估方法体系;以贵州六盘水城市安全风险评估工作为实际应用,并基于相关评估成果研发城市安全风险管控系统和城市安全风险地图信息化平台,为我国进一步深化城市安全风险评估工作提供实践经验。     

国外消费品风险评估研究进展及对我国的启示

基于2015年欧美对消费品的通报数据统计分析,识别了主要消费品的隐患及危害类型,其中火灾和灼伤危险、化学危险、窒息危险及触电危险所占比例较大;其次,通过对比分析美国及欧盟在消费品安全风险评估领域开展的研究工作,得出二者在风险评估主要方法、危险识别、严重性与可能性等级划分以及风险等级划分等方面均有所差别。与国外消费品风险评估工作相比,目前我国在该领域处于起步阶段,应在消费品法律法规、消费者宣传教育及消费品风险评估方法等方面继续深化研究。     

基于风险修正的城市安全风险评估方法及应用*

为推动实现城市安全风险的系统化、信息化管理，基于我国城市安全风险管理的要求与特点，总结城市安全风险评估的分层分类原则、突出固有风险原则和合理修正原则等基本原则；提出“点位-行业-区域”逐层展开的城市安全风险评估程序，明确各层级的评估要点；提出城市安全风险评估方法，分别制定点位、行业风险修正规则，结合风险参数与情景构建开展基于风险矩阵法的点位风险评估和行业风险评估，采用加权计算法由行业风险评估结果叠加评估区域风险。结果表明:该方法能够从不同角度有效评估城市的风险状态，为不同层级的城市安全管理者明确风险管控重点提供决策依据。     

航运企业风险评估的实施

航运业历来就是一种高风险的行业,随着航运科技和安全管理手段的不断发展,全球航运安全形势呈现了良好的态势,尤其自1998年7月1日国际海事组织公布了以ISO9002为基准的《国际安全管理规则》（ISM CODE）以来,航运业的安全管理进入了国际标准化时代。为进一步完善航运业的标准化管理,国际海事组织在85届海安会上通过了MSC.237（85）决议批准了ISMCODE的修正案,并要求航运企业自2010年7月1日起针对安全和防止污染的任何活动都需要进行风险评估。为保证航运企业能够正确进行安全活动的风险评估,以满足该修正案的要求,应用风险决策法系统分析了航运企业进行船舶、人员和环境风险评估所涉及的各个要素。提出一套合理、实用和系统的航运企业风险评估方法,并对风险评估实施过程需要特别关注的问题进行阐述。对进一步提高船舶安全操作水平有了重要的现实意义。     

环球职业安全健康动态

欧洲职业安全健康局发布＂在线互动风险评估＂工具 2011年9月12日,在第19届世界职业安全健康大会上,欧洲职业安全健康局正式发布了＂在线互动风险评估＂（OiRA）工具（www.oiraproject.eu）,标志着欧洲范围内促进微型企业和小型企业工作场所风险评估活动的开始。＂在线互动风险评估＂工具是由欧洲职业安全健康局开发的。这一免费和便利的网络应用程序,将用来帮助欧洲2000万家微型企业和小型企业改善工人的安全与健康状况。     

城市社区安全风险管理实践若干问题探析

为提高我国城市社区安全风险管理水平,依据《GB/T 24353-2009风险管理原则和实施指南》,对社区安全风险管理的作用、必要性、工作目标和着力解决的问题进行分析,阐述了社区安全风险管理的3个主要步骤及其采用的方法,提出了社区安全风险评估的定性评价方法和针对性的风险应对策略,对社区安全风险评估中的颗粒度问题、局限性问题及其与专业安全风险评估的关系问题进行了探讨。不断加强社区安全风险管理的理论和实践水平,能够有效推动社区安全水平的不断提高。     

燃气热水器何以不断酿成惨祸

笔者以自己既是参与了燃气热水器安全管理有关工作的安全工程师,又是燃气热水器用户的双重身份,从５个方面（一、政府有关部门;二、燃气热水器厂家;三、燃气热水器经营商;四、燃气公司、五、消费者）提出谋求综合解决燃气热水器安全问题的办法,并认为热水器用户提高自我保护意识是解决问题的关键所在。