电喷雾和大气压化学电离源液相-质谱用于天然食品色素的分析

各种各样的天然色素已被广泛地用于饮料，果冻食品和糖果．在许多国家，食品法规已经将天然食品色素与合成食品色素纳入同等程度的检测要求．因此，有必要开发出一种可靠的检测方法用于天然食品色素的分析．本文利用配有电喷雾或大气压化学离子化的液相．质谱联用技术，进行分析鉴定四种天然色素中的主要色素成份，它们分别是：红甘蓝、红辣椒、红曲霉和紫胶。     

调节细胞通透性促进天蓝色链霉菌蓝色素生物合成

在天蓝色链霉菌分批发酵中，36h时一次加入20mg/L的青霉素，色素浓度和分泌率分别提高了26．2％和39．2％；与一次性添加青霉素相比，分多次添加可使色素浓度再提高9％，但分泌率没有明显变化。DMSO浓度为6g/L时，色素浓工和分泌率较对照分别提高了20．5％和50％；2－50g/L的DMSO对菌体生长没有影响。36h时lg/L的吐温80，色素浓度和分泌率分别提高了16．9％和37．5％，60h时加入0.2g/L浓度的SDS，色素浓度较对照基本相当，但分泌率却提高了16．1％。图4表1参7     

尾叶悬钩子红色素的性质及其稳定性

对尾叶悬钩子红色素的基本理化性质,及光、温度、PH值,氧化还原介质、5种金属离子和3种食品添加剂对其稳定性的影响进行了分析探讨,结果表明,尾叶悬钩子鲜果中总花色苷含量高,其色素属水溶性花青苷类,该色素在60℃以下较稳定,但抗氧化和还原性较差,金属离子中Fe^3 等对色素的吸光度有明显影响,而Cu^2＋,Mg^2 及低浓度Zn^2 影响不大,Mn^2 、较高浓度（ρ＝100－300mgL^-1）的Zn^2＋、葡萄糖、苯甲酸钠则对色素稳定性无影响,并有不同程度的护色效果。图6表6参6     

辣椒色素与辣椒素的遗传与分子调控机制研究进展

辣椒(Capsicum spp.)是一种具有重要营养价值的蔬菜.它是天然色素和辛辣味的极佳来源.辣椒的辛辣味是由于辣椒素类生物碱在成熟果实中积累造成的.此外辣椒还含有多种天然色素.目前有关辣椒素和色素的遗传与生物合成调控研究较多.了解色素与辣椒素的生物合成与调控机制,对于研发高辣椒素、高色素的辣椒新品种具有重要作用.本文综述了辣椒素与色素生物合成调控分子机制的最新进展,并提出了相关的研究方向.     

内蒙古若干江湖水体中铜的表观络合容量

本文对内蒙古若干江湖水样中天然配体与铜的表观络合容量进行了阳极溶出伏安法测定，并计算总条件稳定常数和络合容量指数。实验表明，富集电位，ｐＨ值，碳酸根对络合容量的测定影响不同；天然ｐＨ值下，铜的表观络合容量为呼伦湖最大，乌梁素海最小，其余水样相近。     

增味剂麦芽酚增加非洲爪蟾蝌蚪皮肤和神经黑色素团中色素的聚集

黑色素团是改变黑素体分布的色素细胞,使动物在伪装、体温调节和紫外线防护时显得更亮或更暗。一系列复杂的荷尔蒙和神经机制调节黑色素细胞的色素分布,因为它们可以迅速响应环境的变化,这些动态细胞可作为一种筛选毒物的有价值的工具。我们发现麦芽酚作为一种天然的增香剂和香料在非洲爪蟾蝌蚪体内以剂量-效应关系诱导黑色素聚集。为了确定麦芽酚是否影响伪装调整,我们将蝌蚪放在白色或黑色背景的麦芽酚中。结果显示,麦芽酚诱导的色素聚集具有相似的剂量依赖性,但与背景颜色无关。我们还比较了褪黑素处理组和麦芽酚处理组,发现麦芽酚诱导色素聚集的程度与褪黑素相似,但麦芽酚诱导色素聚集的时间要长得多。最后,麦芽酚对调节伪装相关色素聚集基因在大脑中的mRNA表达没有影响。我们的结果表明,麦芽酚并没有通过伪装调整机制或褪黑素相关机制发挥作用。这些结果首次证实了麦芽酚暴露在体内的假定毒理学效应,并排除了麦芽酚可能对其色素聚集起作用的几种机制。     

染料敏化太阳能电池天然染料制备及性能分析

染料敏化太阳能电池(DSSCs)中的染料可以使光阳极在可见光区具有很好的光吸收能力,从而提高DSSCs的效率.本文利用含有天然色素的植物组织,建立了适用于DSSCs的高效而简单的天然染料制备方案,主要包括植物组织处理、色素提取和染料制备等.其中植物色素的提取部分分别比较了超声、搅拌和浸泡等3种提取方式的差异,最终确定了超声法提取的天然色素具有最佳的提取效果.从23种天然植物组织制备天然染料,通过对其吸收光谱的测定,比较得出吸光性较好的是绿色系、紫色系和红色系的天然染料;通过吸收峰的位置得到其主要成分为类胡萝卜素、花青素和叶绿素a;并且根据吸收峰处吸光度值的大小,初步确定吸光性较好的菠菜、油菜、桑葚、紫甘蓝、山竹果皮、火龙果皮、洛神花适合做DSSCs染料敏化剂的提取.     

二氧化硫衍生物对大鼠离体主动脉血管环的舒张作用

研究了不同浓度SO2体内衍生物(亚硫酸钠和亚硫酸氢钠混合液)对离体大鼠胸主动脉血管环等长张力的影响一结果表明：①SO2体内衍生物在以去甲肾上腺素(NE)、氯化钾(KCl)颁收缩时对血管均有显著舒张作用，并呈明确的剂量效应关系；②该衍生物在NE预收缩后的舒张作用比KCl预收缩后的作用显著；③左旋硝基精氨酸(L-NNA)、亚甲蓝、普萘洛尔对舒张效应无明显影响；④吲哚美辛可部分地消除该衍生物的舒张效应．总之，SO2体内衍生物具舒张血管作用，此作用不经一氧化氮(NO)介导，而部分地与前列环素(PGI2)有关．图2表1参12。     

太原市不同类型夏季水体颗粒物与CDOM吸收特性研究

水体组分吸收特性是水下光场和水面光谱的主要影响因子,对其进行研究有助于提高对城市水体光学吸收特性的认识和利用遥感技术手段动态监测城市水环境质量。共采集太原市不同类型(晋阳湖和排洪渠、汾河太原城区段和汾河二库)夏季水体30个样本的实测数据,对水体总颗粒物、非色素颗粒物、色素颗粒物和CDOM的吸收特征进行分析。结果表明:(1)太原市不同类型夏季水体总颗粒物吸收特征的主导因素各异,排洪渠和汾河太原城区段为非色素颗粒物主导类型,晋阳湖和汾河二库为色素颗粒物主导类型;(2)太原市不同类型夏季水体绝大多数样本色素颗粒物吸收系数在440、675nm处呈现典型的Chla吸收峰,色素颗粒物吸收系数aph(440)、aph(675)与Chla浓度均存在显著线性正相关,但675nm处的相关性强于440 nm;(3)非色素颗粒物吸收系数ad(440)、ad(675)与TSM、ISM、OSM、TP和TN均存在显著的相关性,但与Chla没有相关性;(4)太原市不同类型夏季水体M值较小,CDOM中腐殖酸相对含量较高,相对分子质量较大,陆源性物质的输入占据主导地位;晋阳湖水体M值与太原市其他类型水体相比,M值较大,富里酸的相对含量较高,相对分子质量较小;(5)太原市不同类型水体非色素颗粒物、色素颗粒物和CDOM吸收贡献率在不同波段处差异显著,不同采样点水体吸收特性的主导影响因素各异。该研究对认识城市不同类型夏季水体固有光学特性和构建水质参数遥感反演模型提供重要参考。     

山苍籽油抗霉作用研究

用减压蒸馏法从山苍籽［Litseacubeba（Lour）Per］提取天然植物精油．以熏蒸和喷洒等方式进行对档案资料、图书的防霉实验．结果表明山苍籽油具有显著的防霉功效，防霉的广谱性和高效性优于目前市售产品．该植物精油对纤维素和少量半纤维素、木质素纸张耐折度．抗老化及字迹颜色坚牢度试验．表明对纸张和字迹无显著影响；毒理分析表明属于安全低毒抗霉剂     

不同生存环境和磷酸盐对4株溶磷菌溶磷能力的影响

利用液体培养法研究了不同NaCl浓度、碳源、氮源、溶解氧及磷酸盐对分离自小麦(Triticum aestivum)、苜蓿(Medicago sativa)根际的4株优良溶磷细菌(Lx81、Jm92、Dm84、Lx191)溶磷能力的影响.结果表明:(1)4株溶磷菌均为高耐盐菌株,其中Jm92和Din84维持较高溶磷量的NaCl浓度最高阈值分别为4%和8%,Lx81、Lx191在NaCl浓度超过5%时溶磷活性受到抑制.(2)Lx81的最佳碳源是葡萄糖,其次为蔗糖;另外3株菌在葡萄糖和蔗糖为碳源时,均有较高的溶磷能力;4株菌都几乎不能利用淀粉.(3)Lx81和Jm92在以(NH_4)_2SO_4和NH_4 NO_3为氮源时溶磷活性均较高,(NH_4)_2SO_4 是Lx191的最佳氮源,而NH~+-N存在会导致Dm84溶磷活性降低.(4)供试4株菌均不是专性厌氧菌,但不同菌株对氧的需求量不同.(5)4株溶磷菌对Ca_3-P和Ca_8-P有较大的溶解效率,但它们几乎都不能溶解Ca_(10)-P.图3表4参14     

盐胁迫对油菜幼苗生长和光合特征的影响

采用盆栽砂培试验,研究了不同浓度(0、50、100、200、300mmol·L-1)NaCl胁迫10和30d对油菜(Brassica napus)幼苗干质量、叶绿素(Chl)含量、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、细胞间CO2浓度(xi)、蒸腾速率(Rt)、水分利用效率(Ew,u)和气孔限制值(Ls)等的影响.结果表明,在NaCl胁迫下,油菜幼苗植株干质量显著降低,长期高盐胁迫下油菜干质量降低更显著;随NaCl浓度的增加,Chl含量、Chl a/Chl b比值均呈先升高后降低的变化趋势,处理10d,Chl含量、Chl a/Chl b比值在NaCl浓度为200mmol·L-1条件下达最大值,处理30d,在NaCl浓度为100mmol·L-1条件下达最大值.在50～100mmol·L-1NaCl胁迫下,油菜叶片的Pn、xi和Ls所受影响均很小;高盐胁迫下,其Pn、Gs、xi和Rt均显著下降,而Ew,u和Ls则显著上升.相关分析显示,植株干质量与Chl含量、Chl a/Chl b比值间无相关性,与Na+、Cl-含量,Ew,u和Ls间呈显著负相关(P＜0.01),与根冠比,K+、Ca2+含量,K+/Na+、Ca2+/Na+比值,K+与Na+的选择性比率[S(K+,Na+)],Ca2+与Na+的选择性比率[S(Ca2+,Na+)],Pn,Gs,xi和Rt间呈显著正相关(P＜0.01).上述结果表明,200mmol·L-1 NaCl胁迫10和30d、300mmol·L-1 NaCl胁迫10d,油菜幼苗光合抑制主要来自气孔限制,而300mmol·L-1 NaCl胁迫30d,气孔限制和非气孔限制在油菜幼苗光合抑制中均具有重要作用.Na+、Cl-、K+、Ca2+含量,Ew,u,Ls,根冠比,K+/Na+、Ca2+/Na+比值,S(K+,Na+),S(Ca2+,Na+),Pn,Gs,xi和Rt均可作为油菜生长盐适应性的评价指标.     

海洋破囊壶菌△~5-延长酶和△~4-脱饱和酶在酿酒酵母中的共表达

二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA C22:6n-3)是具有各种重要生理功能的高度不饱和脂肪酸.分别以质粒pYTFD5和pYFAD4为模板,扩增获得860 bp的△5-延长酶基因(elo5)和1 600 bp的△4-脱饱和酶基因(fad4).利用重叠延伸PCR构建elo5-fad4融合基因,Hind Ⅲ/Sph Ⅰ双酶切后连接到经同样处理过的pYES2.0载体,构建重组表达质粒pYEL05-FAD4.转化酿酒酵母尿嘧啶缺陷型菌株INVScl,通过缺少尿嘧啶的选择性培养基筛选阳性克隆子.添加外源脂肪酸C20:5底物.半乳糖诱导表达.气相色谱-质谱分析表明,重组酵母总脂肪酸中出现了DHA(二十二碳六烯酸,C22:6n-63)新产物,融合基因elo5-fad4在酿酒酵母中得到了表达.图7表1参18     

Influence of culture media and environmental factors on mycelial growth and sporulation of Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griffon and Maubl

Lasiodiplodia theobromae, a common tea (Camellia sinensis) pathogen, usually does not sporulate or sporulates poorly in common media, which makes spore production difficult. In this study the effects of culture media, carbon source, nitrogen source, temperature, pH and light on mycelial growth and sporulation were evaluated. Among several carbon sources tested, glucose and sucrose were found superior for growth. Potassium nitrate supplemented media showed maximum growth amongst the tested inorganic nitrogen sources while peptone produced maximum growth among the tested organic nitrogen sources. Tea root extract supplemented potato dextrose agar medium was found to be the most suitable for mycelial growth and sporulation of L. theobromae. The fungus grow at temperatures ranging from 40 to 36 degrees C, with optimum growth at 28 degrees C and no growth was noted at 40 degrees C. There was no significant effect of different light period on growth of L. theobromae, but light enhanced sporulation. The fungus grow at pH 3.0-8.0 and optimum growth was observed at pH 6.0. Tea root extract supplemented potato dextrose agar medium with pH 6.0 was the most suitable for production of conidia of L. theobromae at 28 degrees C. Hence this media may be recommended for inoculum production for further studies.     

一株中度嗜盐淀粉酶产生菌的分离鉴定及酶活测定

为开发极端环境工业用酶,从新疆盐碱土微生物中分离得到一株中度嗜盐高产淀粉酶活性菌株H3,其能耐受30%盐浓度和pH 11的极端环境.通过形态特征、生理生化实验及16S rRNA基因序列分析,确定H3属于Gracilibacillus属.该菌株能在盐浓度为0~30%的培养基上生长,最适生长盐浓度为5%~10%,最适pH值为8.5.在最适生长盐浓度、pH条件下,其淀粉酶活性可达到4 830个活力单位,可用于高盐高碱环境下淀粉的水解.     

铁皮石斛种质资源的低温离体保存

研究了在低温条件下保存铁皮石斛种质资源的方法和影响因素。结果表明,铁皮石斛苗在４℃黑暗条件下可连续保存１２个月,并能恢复下正常生长。１／２ＭＳ和１／４ＭＳ培养基上的存活率高于ＭＳ。蔗糖深度以２０－４０ｇ／Ｌ为宜。添加低浓度活性炭可明显改善保存材料的状态。甘露醇对铁皮石斛试管苗的保存效果不佳。     

新疆罗布泊外围地区极端环境嗜碱放线菌生物学特性及活性物质筛选

2006～2007年从新疆罗布泊外嗣地区的泥土样品中分离了117株放线菌,初步筛选后对其中47株嗜碱放线菌进行了形态学鉴定,不同生长条件(pH值,盐NaCl、KCl、MgCl_2,碱性物质Na_2 CO_3、K_2CO_3、Mg_2CO_3、NaOH、KOH,温度)对菌株生长的影响,拮抗性、产酶活性检测及菌株LA4的分子进化鉴定等研究.结果发现,47株放线菌的15%属于诺卡氏菌属,70%属于链霉菌属,10%属于游动放线菌属,其中嗜碱链霉菌属占优势.在pH 7～11范围内,47株嗜碱放线菌均能生长.生长率为92%～95%.NaCl、KCl、MgCl,对嗜碱放线菌均具有抑制作用,NaCl、KCl的抑制作用高于MgCl_2,NaCl、KCl浓度超过10%时而MgCl_2 浓度超过15%时嗜碱放线菌完全停止生长.47株嗜碱放线菌对Na_2CO_3、K_2CO_3、MgCO_3、KOH、NaOH等碱性物质没有选择性,生长良好.47株嗜碱放线菌的最适生长温度为28～30℃.超过55℃后均不能生长.从47株嗜碱放线菌中筛选出了30株具有抗菌活性的菌株,其中对大肠杆菌有抑制作用的有11株,占36.7%,对金黄色葡萄球菌有抑制作用的有20株,占66.7%,对枯草杆菌有抑制作用的有16株,占53.3%;其中4株嗜碱放线菌LA4、LA24、LA33和LA19对3种指示菌均表现出抑制作用.在47株嗜碱放线菌中,74%具有淀粉酶活性,81%具有纤维素酶活性,43%具有蛋白酶活性,49%具有脂肪酶活性.通过分子鉴定,发现LA4为链霉菌中尚未报道的一个新亚种,其16S序列GenBank登录号为FJ182229.本研究结果表明新疆罗布泊外围地区存在大量的产纤维素酶、淀粉酶的嗜碱放线菌,并且潜藏着新的放线菌资源,为该地区嗜碱放线菌的种质资源开发和新药筛选有效菌源提供了参考.图5表4参20     

CellSense生物传感器毒性分析系统应用研究

介绍了一种基于大肠杆菌(Escherichia coli)的CellSense生物传感器毒性分析系统,对其毒性分析条件进行了初步优化,并探讨了其在重金属离子生物急性毒性分析中的应用性能.结果表明,以p-苯醌为电子传递介质时,基于大肠杆菌的CellSense生物传感器具有良好的毒性分析特性,测试得Hg2+、Cu2+、Zn2+和Ni2+四种金属离子的EC50分别为1.1、6.5、66.0和119.0μg·mL-1;呼吸基质的pH低于6.0和盐度(NaCl)高于3%(w/w)时,对E.coli的活性产生一定的抑制作用.     

生物硫铁生成菌的选育及其在重金属废水处理中的应用

为开发高效经济、环境友好的重金属废水处理技术,采用亨盖特(Hungate)厌氧技术分离出一株产生物硫铁复合材料的硫酸盐还原菌(Sulfate reducing bacteria,SRB),命名为SRB2,并对该菌株进行了生理特性、培养工艺和废水处理研究.菌体杆状稍有弯曲,革兰氏阴性菌,最佳碳源为乳酸钠.pH范围5.0～9.0,最适pH 7.0,最适温度为35℃,培养3 d生物硫铁量和硫化物含量能达最大值,分别为2.85 g L-1、358.048 mg L-1.正交试验结果表明,乳酸钠9.0 g L-1+组合氮源1.5 g L-1+硫酸亚铁10.0 g L-1时生物硫铁产量最高.16S rDNA序列分析表明,菌株与脱硫弧菌属Desulfovibriodesulfuricans strain 734同源性为99%.采用生物硫铁处理重金属Cu2+、Pb2+、Cd2+废水,结果表明生物硫铁能快速处理含Cu2+、Pb2+、Cd2+废水,2 min去除率达99.8%以上.因此,生物硫铁在各类重金属废水处理与重金属废水污染事故应急处理中具有较好的应用前景.     

Effect of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid on growth, protein and chlorophyll-a content of Chlorella vulgaris and Spirulina platensis cells

In this study, effect of different 2,4 -dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D) concentrations (0.0, 9.10(-5), 9.10(-4), 9.10(-3) and 9.10(-2) mM) on growth rate, content of protein and chlorophyll-a in Chlorella vulgaris and Spirulina platensis cells was investigated. The most stimulatory effect on growth rate, protein and pigment ratio of C. vulgaris and S. platensis was observed at 9.10(-4) mM concentrations of 2,4-D. The results show that low concentrations of 2,4-D have hormonal effect due to being a synthetic auxin. Cell number protein and pigment rates were inhibited at 9.10(-2) mM concentration in C. vulgaris. Such parameters were inhibited in S. platensis, both at 9.10(-3) and 9.10(-2) mM 2,4-D concentrations. This is due to herbicidal effect of high concentrations of 2,4-D. S. platensis was found to be more sensitive than S. vulgaris to 2,4-D applications. The use of algae as bio-indicators in herbicide contaminated fresh water habitats, was discussed.