魔芋作为传统药物在制做健康食品领域的应用研究

魔芋是一种医疗保健价值和经济价值极高的多年生草本宿根植物。魔芋块茎中所含的魔芋甘露聚糖及多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体心血管疾病、消化系统疾病和部分肿瘤及糖尿病，均有一定的疗效。用魔芋制做的食品，不但味美可口，而且还可防病治病，被国际上誉为“新兴食品工业的革命。”鉴于魔芋干粉的膨胀系数可达到原来体积的８０－１００倍，且粘着力强，所以在食品添加剂、化工、石油、建筑行业的应用前景十分广阔。本文集国内对魔芋研究的概况和作者周光敏１５年来对魔芋种植和食品加工方面的研究实践，首次在国内报导用魔芋精粉生产的新型食品“魔芋蹄筋”和用鲜魔芋生产的“魔芋海哲”食品的化学分析报告。     

利用魔芋开发健康食品应用研究

魔芋是一种医疗保健价值和经济价值极高的多年生草本宿根植物．魔芋块茎中所含的魔芋甘露聚糖及多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体心血管疾病、消化系统疾病和部分肿瘤及糖尿病，均有一定的疗效。用魔芋制做的食品，不但味美可口．而且还可防病治病，被国际上誉为“新兴食品工业的革命。”鉴于魔芋干粉的膨胀系数可达到原来体积的８０—１００倍，且粘着力强，所以在食品添加剂、化工、石油、建筑行业的应用前景十分广阔本文集国内对魔芋研究的概况和作者周光敏１６年来对魔芋种植和食品加工方面的研究实践，首次在国内报导用魔芋精粉生产的新型食品“魔芋蹄筋”和利用鲜魔芋生产的“魔芋海哲”食品的化学分析报告．     

微细粒浸染型金中子活化-放射性照相技术

金在岩、矿中很少以明金形式出现，通常呈粒度小于0．2mm微细粒浸染状态存在，不但肉眼辨别不了，而且用矿相显微镜也难以观察。一般要用电子探针分析了解其分布状态，但因该方法灵敏度低，且仅能作微区分析，往往不能满足科研和生产需要。而在中子活化分析基础上发展起来的放射性照相技术，可以高度灵敏（10－12％～10－13％）地查明做细粒浸染型金的宏观分布特征，如果与电子探针联合，还可获得高分辨率（1．5μm）。1基本原理中子活化一放射性照相的依据是，金被中子活化后产生的V射线使x光胶片（或其它感光材料）感光。自然界中唯一存…     

猪皮,猪蹄,猪血做为高蛋白食品：在美容保健领域的探索研究

前言：猪皮、猪蹄、猪血是高蛋白食品并且具有美容保健作用，但由于人们缺乏对它们营养成份的了解和缺乏科学的加工方法，或是由于加工方法不好而造改口感不适，或是心理上的厌恶不爱食用，结果使不少人放弃了让这些食品做为高级保健食品的食用价值。又由于人们缺少对这些食品价值的了解，特别是对猪血营养成分的了解，许多中小城市的屠宰场，则把猪血白白的排入污水沟，不但污染了环境，而且浪费了宝贵的资源。本文根据笔者所实践的家庭加工方法并参考大量有关文献，将使您对猪皮、猪蹄、猪血的食用价值有一个全新的认识。1、猪皮1·1、猪…     

环保──从节约每一购物袋做起

当今美国的商场恢复使用纸袋，因为那是天然物质，可以分解、回收、再生、而且还提倡重复使用。不少纸袋上印着“请重复使用这个纸袋。这不但可省几分钱，更有利于环保”。我还见过一个残疾人，她的轮椅后挂着一个购物布袋，上面自豪地写着“节约每一棵树”，表示她干脆连纸袋也不要了。日常生活中，美国人讲得更多是资源的再生。每个家庭的厨房和后院每天清出的既有饭菜残渣、果皮、一次性尿布，也有大量废弃的纸张、塑料、玻璃和金属，一般人都能做到将后者分拣到专门的箱子里（无偿地）让有关人员来收取。有关部门还在一些公共场所设点或…     

透过垃圾看社会

美国一大学教授拉杰博 士的垃圾研究分析结果，最近已被美国联邦政府会计总署用作报告食品浪费情况的资料，并被美国参议院营养与人类需求特别委员会所采用。 拉杰博士发现贫穷的墨西哥裔美国家庭所购牛奶并不比中产阶段的英裔人少，购买维生素以及为孩子买的教育玩具也更多些。垃圾中似乎还有个规律，经济阶层越低的家庭，越是吃好东西。但是经济阶层越高的家庭食品浪费最大，仅图森城的居民就浪费所购买食物的１５％（以重量计）。一周食品的浪费量可供４千人食用足够的肉禽鱼，一年中图森居民扔掉价值５０万美元牛排，１００万美元的蔬菜…     

低碳生活专栏

（1）减少装修铝材使用量。减少1千克装修用铝材，可节能约9.6千克标准煤，相应减排二氧化碳24.7千克。如果全国每年2000万户左右的家庭装修能做到这一点，那么可节能约19.1万吨标准煤，减排二氧化碳49.4万吨。     

发展有机农业 开发有机（天然）食品资源促进内蒙古自治区经济发展

有机（天然）食品是根据有机农业和有机食品生产，加工标准或生产加工出来的经有机（天然）食品颁证组织颁发给证书供人们食品用的一切食品。其主要特点是在其生产与加工过程中不使用任何人工合成的化学物质，要求原料产地没有工业企业的直接污染，大气，土壤，水体等环境要素符合国家质量标准，农业发展符合可持续发展原则。     

大蒜抗菌作用与替代化学防腐剂

本文首先对新鲜大蒜各部位（根、茎、叶）以及蒜籽，蒜苗的乙醇提取液的抗细菌性能进行了比较，得出蒜籽的抗细菌性能最强。然后就大蒜籽提取液分别放置不同时间后，经不同温度处理，不同ｐＨ值下的抗细菌性能进行比较，其结果表明大蒜提取液应用于食品防腐保鲜，从而替代化学防腐剂具有一定的参考价值。     

徐州市地表水资源保护的策略

针对徐州市河流、湖泊水质严重污染的现状，提出了改变该市河流功能的建议。作者认为，如能集中资金、人力、物力和技术，短期内首先治理或保护好其中一条作为城市供水资源的河流，不但必要而且是可行的。     

绿色食品：21世纪的主导食品

绿色食品：２１世纪的主导食品山东省环境监测中心站刘伟随着我国国民经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，正从温饱型向小康型过渡的同时，人们对食品的营养成份、卫生和安全保障等提出了更高的要求，不但要满足对食品的营养的基本需求，而且更要求食品为不含有害残...     

挖潜创效实现煤矿废渣的最佳利用

煤炭开采和加工过程中，对环境带来影响最大的是废水、废渣和土地塌陷。其中，由于地理环境、社区关系等因素的影响，废渣和土地塌陷治理难度相对大一些。兖州矿业（集团）公司南屯煤矿从自身的实际情况出发，采取各种措施挖掘潜力，大力开展综合利用，不但较好地解决了这些问题，而且取得了一定的经济效益。     

世界食品工业发展趋势

世界食品工业发展趋势从世界农产食品专业展第１５届展览会上看出：食品工业出现下列发展趋势：（Ｉ）实用性高的趋势日强。由于家庭结构变成人口少的小家庭，故小包装的产品大行其道。（２）讲求营养的风气仍炽，但已从低脂、低盐、低胆固醇的要求转为高维生素、高蛋白质...     

国内外土壤环境背景值图件编制研究现状趋势

环境背景值调查起源于以矿产勘探为目的的地球化学研究,国内外矿产勘探工作者制做了大量地球化学图或图集。后来又从为农林牧业生产服务的角度出发制做土壤元素背景图。近十年来,我国科学工作者又从环境保护角度出发制做环境背景值图。概括地讲:在土壤环境背景值图编制中,无论采用定点几何符号法、分级统计图法,以及计算机绘制趋势面图或计算机与人工相结合（机助制图）绘制等含量线图等方法,其制图发展趋势如下:制图范围由小到大;制图元素由少到多;制图方法由常规制图向机助制图方向发展:图面表示方法由简单到复杂。      

怎样上好《毛泽东思想概论》第一课

本文认为，如果能将“毛泽东思想概论”这一课程名分解为“毛泽东”“毛泽东思想”“毛泽东思想概论”3个概念，并逐一进行总体性、概括性讲解，对上好（《毛泽东思想概论》第一课，很有帮助。     

实物租赁

租赁是一种古老的经济活动，租赁大致可分为实物租赁和融资性租赁。实物租赁实质上就是经营性租赁，它能为短期租赁设备、用具提供许多方便。以设备和运输工具租赁为便，它的好处是：（１）为承租方提供了短期试用设备的机会。如果设备符合使用要求，可买进或选择一种长期的租赁方式。（２）避免承担设备所有权的一切风险。（３）承租方可获得代价较低的周到服务。（４）为承租方提供临时性，季节性的特殊需求。（５）冲破了传统的资产“所有权”与“使用权”的统一，实现了所有权与使用权的有效分离。开展实物租赁，可以把一些利用率低的设…     

原料提升机传动装置的改进

孟津县磷肥厂硫酸车间原料工段，原料提升机下滚轴承改成组成托轮，使用效果良好。提升机在提料时，机仓内粉尘很大，更换一套轴承，不到一个星期，轴承就被粉尘卡死。清洗或更换轴承相当麻烦。若处理不及时，下滚不会转动，时间一长，不但能磨破下滚筒，而且经常拌掉料斗...     

悬浮物SS和化学需氧量CODcr的相关性研究

1前言化学需氧量CODcr常用的分析方法是重铬酸钾法，但此法耗时长，操作繁琐，药剂耗量大，而且造成二次污染；能不能找到一种测试方法简单，操作容易，不耗或少耗药剂就能测出的另一种成分，来预报CODcr的含量。我们根据公司新建牛口峪污水场动态模拟试验中，开车近一年，由干各厂生产正常，进水比较稳定，因此，我们采取了有代表性的厌氧1#出水（B1），活性污泥曝气沉淀池出水（A3）和1#沟二沉池出水（D1），把所做的悬浮物SS和化学需氧量CODcr数据进行处理。实践证明，废水SS和CODcr之间存在着线性关系，在生产稳定的情况下，测…     

我国保健食品现状和发展的探讨

近十余年来，我国保健食品迅猛发展。保健食品是当前国内外共同关注的热门课题。本文探讨我国保健食品的定义、分类、理论基础、存在问题、解决办法和国内外发展简况等。一、我国保健食品的现状：（一）保健食品的定义：保健食品是表明具有保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体的功能，不以治疗疾病为目的的食品。但国内外有不同命名，如“功能食品”（日本）、“健康食品”、“营养保健食品”等。（二）保健食品的分类：保健食品有各种分类法。例如：1、根据中国保健食品协会的意见，分五大类：自然食品、滋补食品、疗效食…     

钱伟长 国家需要我干，我就学

上海大学校长钱伟长先生于2010年7月30日凌晨6时在上海逝世。至此,新中国史上被周总理誉为“三钱”（钱学森、钱三强、钱伟长）的科学家终成绝响。钱伟长先生不但是我国近代力学的研究人之一、著名科学家、教育家,在诸多科研领域作出过杰出贡献,而且是一名社会活动家,身体力行推动国家社会发展。钱先生的天赋与其对国家对社会的杰出贡献令人敬仰、使人惊叹。