当心维生素与食物闹矛盾

维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的.但是,某些维生素会与某些食物闹"矛盾",在日常生活中应加以注意.     

美食“拯救”电脑一族

●拯救双眼 维生素A和β胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，植物性食物只能提供维生素A原，β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。     

夜间驾车需知

经常夜间行车的驾驶员，应注意及时补充维生素A和其他维生素，可多食些动物肝脏、牛奶、蛋、胡萝卜等含糖量较高的食物。夜间行车前不宜长时间看电视，以免过多地消耗维生素A。因为一旦血液中缺乏维生素A，就会发生视紫红质再合成过程的障碍，降低眼睛在弱光线下的观察能力，严重的能发生夜盲症。另外，缺氧、饮酒、吸烟或过度疲劳等都会使视力下降。     

讲究食物搭配6招消灭＂火锅综合征＂

1．多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放人较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿索,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放人的蔬菜不要久煮,才有消火作用。     

食疗可预防开车族常见疾病

开车族在日常行驶过程中，由于长时间观看路面情况，用眼过度，容易出现眼部疲劳、视力下降，同时精神持续紧张，还易导致记忆力减退，食欲不振，乏力等症。多吃富含维生素A、维生素C、蛋白质及铁、锌、硒的食物，对保证身体健康有益。     

四类食物可缓解疲倦

炎热的夏天,让人感到疲倦、打不起精神来,适当的饮食调理可有效缓解夏季疲倦. ◆碱性食物夏天疲劳要少吃鸡、鱼、肉等酸性食物,应该适当多吃一些碱性食物,如海带、紫菜、各种新鲜蔬菜、各种水果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等,这些食物经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,使疲劳消除.     

6个炒菜恶习有损健康

日常生活中,大多数人都会炒菜做饭,很多主妇更是精通此道。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确,有些炒菜恶习是有损健康的,所以让我们一起来看看哪些做菜坏习惯是应该摒弃的。 蔬菜先切后洗 洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使维生素B、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控千后再切。     

身体中少了不行的维生素B12

在维生素这个大家族里,有一种维生素含有金属元素,那就是维生素B₁₂。由于维生素B₁₂含有金属元素钴,所以又被称为钴胺素。维生素B₁₂是一种在1948年被美国和英国学者发现并命名的红色晶体状物质。维生素B₁₂在消化道内的吸收依赖于一种胃黏膜细胞分泌的糖蛋白内因子,当维生素B₁₂从食物中的蛋白质复合体中释放出来,它们会与内因子结合,逐步被人体吸收。     

推荐吃胡萝卜的理由

冬天是吃胡萝卜最多的季节，胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。那么胡萝卜是不是萝卜？胡萝卜不是萝卜，它起源于西亚，在隋唐前后引进中国。胡萝卜有“大众人参”和“小人参”的盛誉，其胡萝卜素含量居果蔬类食物之首。人们通过实胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。它还富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，     

8种隐藏在食物中的“人参”

我们知道,人参是深受人们喜爱的补品之一,具有很好的保健养生功效,人参价值贵,使人望而却步。然而你知道吗?其实生活中有很多食物功效可与"人参"相媲美,如水中人参泥鳅、果蔬人参胡萝卜等。下面我们一起来看看哪些养生食物堪比人参。海中人参——海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。     

当心维生素与食物闹矛盾

维生素大多来自食物,研究维生素也是从食物开始的。但是,某些维生素会与某些食物闹"矛盾",在日常生活中应加以注意。服用维生素AD忌食米汤米汤中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD,所以把鱼肝油放入米汤中服是不科学的。     

维生素保健品不一定都有益

丹麦科学家最近进行的一项研究发现,一些人长期服用的部分维生素保健品不但不能起到保健作用,反而可能增加健康受损的风险.     

七种食品打造健康生活

爱喝橘子汁是个好习惯,尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美。而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加,血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰舍有丰富的钙、钾和维生素C。有试验表明。血液中舍充足维生素C的人,死于心脏病的可能性要小得多。     

谁“偷走”了我们的维生素

人们在越来越重视维生素补充的同时,却忽视了缺乏维生素的原因,那么到底是谁偷走了维生素呢?电脑连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏与视网膜感光直接相关的维生素A,所以电脑族应多吃富含维生素A的食物,如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。酒精酒精要在体内正常代谢,必须有足量维生素B参与。因此大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。经常饮酒的人应该注意补充B族维生素。香烟烟雾中的焦油等有害成分会大量损耗维生素c。如果是被动吸烟者,维生素c的损耗量更大。所以有抽烟习惯或二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素c含量丰富的食物。     

5种病人不能吃维生素

对于维生素,不只外国人青睐,中国人也常爱不释手,每天当作很好的补剂来吃。然而,多项研究发现,即使是补剂,也非人人适合。以下介绍5种不能吃维生素的病症。     

谁"偷走"了我们的维生素

人们在越来越重视维生素补充的同时,却忽视了缺乏维生素的原因,那么到底是谁偷走了维生素呢?     

过量服用维生素危害大

现在越来越多的人开始关注起自己和身边家人朋友的健康了,有的人选择补充维生素来保证健康,但是请您一定要注意科学正确的摄入量,以防损害您的健康。维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时,并不能通过尿液直接排出体外,容易在体内大量蓄积引起     

人体营养素简介(续完)

维生素Ｂ６（尼克酸）１缺乏病症舌炎、皮炎、癞皮病；食欲不振、消化不良、呕吐、腹泻；头痛、晕眩、记忆力减退；神经症状可出现抑郁、感情淡漠、痴呆、有的出现狂躁和幻觉。２主要的食物来源瘦肉、肝、肾、禽、鱼、奶、绿叶蔬菜、粗粮、酵母等。３特性溶于水和酒精；耐...     

职业食谱

人们在工作时 ,除了必要的劳保用品外 ,适当对饮食加以选择 ,对人体健康是有一定帮助的。一般来说 ,从事脑力劳动的人 ,适宜选用新鲜蔬菜、水果、红枣、鸡蛋、猪肝、瘦肉、鱼、豆浆等含蛋白质较多的食物。从事印刷、铸造、电焊、玻璃、搪瓷等工作的工人 ,宜选用牛奶、鱼、豆制品、粗粮、水果等含蛋白质、维生素Ｃ丰富的食物。经常接触苯的人 (如炼油、刷漆、橡胶、染料等工种 ) ,宜选择乳类、豆类、兔肉、绿紫菜等。从事汽车驾驶、电站、凿岩机操作者 ,应多食用含维生素丰富的食物。经常接触汞的人 (如汞矿开采、气压表、油量计、石英灯、荧…     

健康有道-生活实用小窍门(连载)

95、巧去黑眼圈：1）茶包法：取一些茶水，将化妆棉或纱布浸湿，放在眼睛上15分钟后取下；2）鸡蛋法：用纱布包住一个刚煮熟的热鸡蛋，放在眼睛上热敷按摩；3）苹果法：把切好的苹果片直接贴眼睛上即可，10分钟后取下。原理：茶水中的单宁酸有收敛作用，牛奶也有这种功效。热鸡蛋有活血化淤的作用。苹果中的果酸和维生素C可以防止黑色素的沉积。