祸起餐具

70年代加拿大发生一起奇怪的食物中毒死亡事故,查来查去,杀人元凶竟是餐具中的铅。 日常生活中,有些餐具已成为人体中有害微量元素的来源,如陶瓷制品、搪瓷器皿、马口铁罐等。检测证明,越是盛放灼热的食品或过酸的食品,其测出的有害微量元素越高。这是因为在陶瓷、搪瓷制品的表面涂有一层釉,釉是由氧化锑、氧化锡等物质组成的;釉中还含有砷、镉等,遇到过热、过酸的食物时,这些有害微量元素便会释放出来,随食物进入体内,导致蓄积中毒。     

天热多吃四类食物

“酸”味食物夏季适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。若在菜肴中加点醋,醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。“苦”昧食物苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。常见的“苦”味食物有苦瓜、啤酒、茶叶、咖啡、可可等,但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐等不适反应。富“钾”食物热天防止缺钾最有…     

厨房三宝——姜、葱、蒜

姜俗称生姜,姜可作菜肴烹饪的调味品,但也可作为蔬菜和辅料。姜含有挥发油、姜辣素及树脂、淀粉和微量元素等。老姜辛辣;嫩姜脆嫩微辣。一般嫩姜可作蔬菜和加工腌制品;老姜在烹饪中调味,可解腥,增味。因姜是暖性食物,故与凉性食物配合,能起中和作用,姜不仅是烹饪中的佳品,也是中医的良药,有发汗、温胃、止呕、驱风、散寒、祛痰、解毒等功效。 葱有洋葱、大葱、小葱之分。洋葱香味特殊,味较强烈。洋葱具有杀菌消毒、促进食欲     

南瓜、葡萄--补血佳品矿泉水瓶不宜重复用

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一：锌则直接影响成熟红细胞的功能：铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素．这些都是补血的好原料。因此．清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。     

脑力劳动者最佳饮食调养法

长期从事脑力劳动者饮食调养有其特定的科学性。其最佳饮食调养有以下五个原则: 多食含氨基酸多的食物。如牛奶、鱼、蛋等。此外,每日食用的植物脂肪量不应少于百分之二十五。 多食富含纤维素的食物,平时多食含维生素的水果、蔬菜和豆类,这样能较快地消除身体疲劳,稳定情绪,并能促进体液流通,润滑肠道,且能防止便秘,痔疮、肛裂等。 每日应补充十克以上的磷脂。蛋黄、     

预防癌症的几个饮食习惯

正癌症的危害性不言而喻,而要预防各种不同的癌症也应该区别对待。因此,下面就来为大家介绍一下预防各种癌症的饮食之道,快来一起了解了解吧。预防癌症要吃哪些食物?含膳食纤维的食物(如糙米、芹菜、柑橘等):很可能降低结肠直肠癌的危险性,有限证据证明能降低食管癌危险性。含叶酸的食物(如菠菜、动物肝脏、水果等):     

青年人健康要领

医学上认为,人体健康的标志不仅仅是没有疾病,还应在体质、精神、社会交往等各方面都处于良好状态,所以为了健康,青年人应遵循如下的原则。 1.合理膳食:它包括膳食中的热量和各种营养素必须满足人体的生理和劳动的需要;食物应尽可能多样化,以保证各种营养素的充分供应;科学烹调,使食物的营养素免遭损失;合理的膳食制度。 2.有规律的体育锻炼:体育锻炼可促进肌肉生长、血液循环、增进食欲,并且有助于人体对食物的利用。 3.有规律的休息和运动:休息或运动使人感到愉快舒服,消除疲劳和紧张,还可提     

饭后“八不急”

不急于吸烟 饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多,致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。 不急于饮茶 茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质,无法吸收,致使食物中的铁质白白     

怎么吃姜最健康

养生的人都知道"冬吃萝卜夏吃姜"的养生常识.然而民间又流传着"晚上吃姜等于吃砒霜".那么,吃生姜有哪些好处?吃生姜又有哪些禁忌?为何要说"晚上吃姜等于吃砒霜"? 冬吃萝卜夏吃姜 夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处. 此外,夏季吃姜的好处还很多,如杀菌解毒、防晕车止呕、抗氧化抗癌等.但也提醒大家:生姜养生,但需要正确吃.     

自制枸杞红枣茶

爱美的女性都喜欢喝一些美容茶,这类茶的成分中大多有枸杞和红枣,它们都有着补血养颜的功效。其实,家庭中只取这两味药果,将枸杞和红枣制成茶,饮用茶水,不仅同样可以收到红润肤色的效果,还有较好的保健作用,而且口感不错,经济又实惠。     

女性司机不同生理期的保健

女驾驶员处在特有的生理期时,会有不同程度的精神、心理、体质上的变化,若掌握不好,一则危及行车安全,二则影响自身的身心健康。对女驾驶员影响较大的生理期是月经期、妊娠期和更年期。     

美杂志公布11种天然护肤食物

好皮肤也靠吃出来.美国《预防》杂志最新载文,刊出了皮肤科专家们总结的11种有益皮肤健康的食物. 1.长叶莴苣 6片莴苣叶子就可以提供1天所需的维生素A,可促进细胞代谢.另外,莴苣中的钾能促进血液循环,让皮肤获得更多养分. 2.西红柿 西红柿中的番茄红素可保护皮肤中的胶原,使之不易剥落.德国研究发现,番茄红素有助展平皱纹,使皮肤细嫩光滑.常吃西红柿还不易出现黑眼圈. 3.草莓 草莓中的维生素C可促进胶原纤维生成,使皮肤光滑有弹性.     

冬季饮食宜“四多”

一是多补充热源食物,增加热能的供给。这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。 二是多补充含蛋氨酸和无机盐的食物,以提高机体御寒能力。在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。     

饮食合理与职业病防治

从事不同职业的人,在饮食上要注意调节,科学饮食,能弥补由于职业原因对身体造成的伤害。——摄影、×线拍片和微机操作人员,应多吃高蛋白食品,以补充因放射线损害引起的组织蛋白质的分解;多饮绿茶,多食富含碘的食物,如海带、紫菜等。——汞矿开采作业及气压表、油墨、石英灯、整流器制造人员,由于经常接触汞,应常食用柑橘、胡萝卜、玉米等食物,因为这类食物内含有大量的果胶物质,能与汞结合,降低血液中汞离子的浓度,加速排除体内的汞离子。     

药酒虽好 并非人人适宜

药酒能够促进血液循环,改善虚弱体质,补充体力,避免老化,并可提高新陈代谢。所以最适合半健康状态,而且又想增强免疫力的人饮用。但是由于药酒是用酒精浸泡而成,所以有些人就不适合饮用,如病情严重、发     

食品小常识

什麽食物不能与豆腐起吃 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还合有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐,即可满足～个人一天钙的需要量。但是由于豆腐里含有较多的钙质,不能与含草酸高的食物一起吃,     

药酒虽好 并非人人适宜

药酒能够促进血液循环,改善虚弱体质,补充体力,避免老化,并可提高新陈代谢。所以最适合半健康状态,而且又想增强免疫力的人饮用。但是由于药酒是用酒精浸泡而成,所以有些人就不适合饮用,如病情严重、     

硒中毒与预防

1．硒的毒性：硒虽然是一种必需微量元素,但摄入过多仍然对机体有害。天然食物引起的家畜急性中毒,发生于高硒含量食物被家畜大量食用时,其症状有运动障碍、厌食、腹泻、腹胀、腹痛、体温升高、脉搏加快、气急、瞳孔散大、虚脱,最后因呼吸衰竭而致死。因高硒食物不可口,     

讲究食物搭配 6招消灭“火锅综合征”

1.多放些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。2.适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当的放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。     

春季饮食六原则 你吃对了吗?

正1.食物多样,来点"粗"不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。要经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些红薯、土豆一类的含有丰富的膳食纤维的食物,可以防止便秘、预防癌症。